Тернополян попереджають про підроблений оцет

Експерти застерігають тернополян: у продажі є багато фальсифікованого оцту, повідомляє 20 хвилин. Навіть виробники відомих марок оцту додають у свій продукт синтетичну кислоту. Щоб уберегтися, читайте, що написано на етикетці.

Зараз — у розпал періоду консервацій — питання якості оцту є особливо актуальним. Адже від нього залежить і якість закруток. Попри заяви частини науковців про шкоду оцту, чимало тернополян все ж консервують овочі з додаванням цієї рідини. На прилавках тернопільських магазинів і супермаркетів є оцет багатьох виробників. Ціни на цей продукт зараз коливаються - 3 - 10 грн. за 1 л.

Штучний – дешевший

Люди почали робити оцет з тих пір, як навчилися виготовляти вино.

— Правда, у ті далекі часи оцет отримували лише за допомогою бродіння натуральної сировини, — розповідає керівник експертно-аналітичного відділу науково-дослідного центру незалежних споживчих експертиз “Тест” Ніна Кільдій. — У наш час у магазинах також багато винного і яблучного оцту, але для консервування зазвичай купують найдешевший — “білий”.

На етикетках оцту в складі частенько вказана синтетична оцтова кислота. Нічого дивного, за словами фахівця, немає. Адже такий оцет значно дешевший за натуральний.

— Частина виробників просто замовчує дані про походження оцтової кислоти, і споживачеві залишається здогадуватися про якість сировини, — продовжує пані Кільдій. — По суті, спирт і оцет можуть бути отримані з однієї і тієї ж сировини. За виробництвом спирту та алкогольних напоїв держава стежить пильно. Зате з оцтом, схоже, проблеми є. Якщо на етикетках дуже відомих марок з цією рідиною красується синтетична оцтова кислота, отже, техумови із такою рецептурою держава зареєструвала. Тобто заборони на використання “синтетики” для виробництва оцту в Україні немає.

Результати весь час ті самі

Експерти  досліджували якість оцту в 2007 та 2010 роках. Так, торік у половині з перевірених марок не вистачало обіцяної концентрації оцтової кислоти. Цьогоріч перевірили якість восьми марок столового оцту 9%-го — “Бориспільський”, “Златко”, “Кама”, “Рідний край”, “Руна”, “Крапля”, “Лад” і “Смачний світ”.

— Результати нічим не відрізняються: половина оцту — знову фальсифікат! — каже Ніна Кільдій. — У лабораторії ми перевірили вміст оцтової кислоти й обсяг. Весь оцет в тесті заявлений, як 9%-й. Здавалося б, що може бути простіше, особливо для виробництва оцту з синтетичної кислоти: відміряв потрібну кількість і все. Так ні ж, до половини продукції наші фахівці мали зауваження. Три марки оцту містили оцтової кислоти менше норми — “Бориспільський”, “Крапля” та “Смачний Світ”. Минулого року до них теж були зауваження. Ці три марки показують дуже стабільний рівень фальсифікації продукції.

Крім них, зауваження щодо вмісту оцтової кислоти також були до продукції марки “Лад”.

Загалом оцет — це продукт, який складається із двох компонентів — води й оцтової кислоти. Те, що в оцті було менше кислоти, аніж вимагають норми, означає, що продукт просто більше розбавили водою і споживач платить за неї.

— Звісно, це “не смертельне” порушення, але домашня консервація, приготована на розведеному оцті, навряд чи зможе похвалитися безпекою і стійкістю при зберіганні, — пояснює фахівець. — Не забувайте і про смак. Адже господині відміряють потрібну кількість оцту, розраховуючи на його концентрацію.

У банки не доливали

У продажу в магазинах і супермаркетах є в основному літрові пляшки оцту. Згідно з ДСТУ 2450:2006, виробник може не долити в літрову пляшку 15-20 мл. Але виробники оцту “Бориспільський” зекономили цілих 80 мл. До інших марок експерти зауважень не мали.

Загальну оцінку “відмінно” за тест вони поставили оцту марок “Руна”, “Златко”, “Кама” і “Рідний Край”.

— Ці марки вже не перший раз показують високу якість, що приємно, — пояснює Ніна Кільдій. — А от маркам “Лад”, “Крапля”, “Смачний Світ” і “Бориспільський” ми знизили оцінку до “погано”, бо їх виробник забагато розбавив водою. “Смачний Світ” уже втретє “попався” на нестачі кислоти. Виходить, що ринок оцту дуже стабільний: є марки із високою якістю і є дуже стабільний оцет-фальсифікат...

Результати тестування оцту

“Златко” - відмінно

“Кама” - відмінно

“Рідний край” - відмінно

“Руна” - відмінно

“Крапля” - погано

“Лад” - погано

“Смачний світ” - погано

“Бориспільський” - дуже погано

За інф. Центру “Тест”

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань

Суспільство
Студентські команди програмістів ТНТУ - найкращі в Україні. Вони перемогли у фіналі Всеукраїнської олімпіади з програмування ACM 2018, яка проходила 10 - 12 жовтня в місті Одеса. Команда студентів кафедри програмної інженерії Тернопільського національного технічного університету імені Івана Пулюя TNTU_YeahBoi у складі Бармака Ігоря, Заяця Володимира, Заярного Миколи отримала диплом I ступеня, а команда TNTU_TNT у складі Борівця Богдана, Зашка Богдана, Прив...
Суспільство
З 1 січня 2019-го року на пенсію у 60 років зможуть вийти тільки ті, хто заробив не менше 26 років стажу. Іншим доведеться трудитися до 63 і навіть 65 років. З 2019 року всі, хто заробив менше 15 років стажу, не можуть претендувати на пенсію. Як повідомляють "Новини України сьогодні", 60-річні українці, які в наступному році матимуть лише 15 років стажу, зможуть вийти на заслужений відпочинок в 65 років. Ті, у кого від 16 до 25 років стажу – в 63 роки. Пос...
Пригоди
Сьогодні (19 жовтня), близько 15 години, на автодорозі М-19 (Доманове-Ковель-Чернівці-Тереблече) поблизу с. Вигода, Заліщицького р-ну, Тернопільської області, патрульні виявили нетверезого водія вантажного автомобіля. Як повідомляє прес-служба патрульної поліції, інспектори зупинили вантажівку за порушення правил дорожнього руху. Перевіряючи документи патрульні помітили у водія ознаки алкогольного сп'яніння, а саме: різкий запах алкоголю з порожнини рота,...
Спорт
Учасники осіннього чемпіонату Гусятинщини з міні-футболу на кубок "Вірні збірній!" серед дитячих команд 2004 р. н. і молодших (загалом змагалося вісім команд) відвідали матч Ліги Націй між збірними України і Чехії, який відбувся 16 жовтня у Харкові. 104 особи вирушили у 2 спецвагонах з Тернополя у Харків і назад у потязі під назвою "Вірні збірній!". Віталій Остафійчук голова Федерації футболу Гусятинського району поділився враженнями: "Велике спасибі голов...
Суспільство
За даними вибіркового обстеження умов життя домогосподарств Тернопільщини, грошові витрати на харчування в середньому за місяць на одне домогосподарство в 2017 році збільшились на 12,1% у порівнянні з 2016 роком і становили 3268 грн. Вартість харчування в середньому на одну особу склала 37 грн на добу. Про це повідомляють в Головному управлінні статистики у Тернопільській області. На купівлю м’яса та м’ясопродуктів домогосподарства спрямували 18,5% коштів,...
Кримінал
За минулу добу правоохоронці зареєстрували три крадіжки двоколісних  транспортних засобів в обласному центрі. Злодії викрали два ровери з під’їздів та один з вулиці. Велосипед вартістю 10 тисяч гривень викрали у 27-річного тернополянина. Свій засіб пересування чоловік на ніч залишив на сходовій клітці у під’їзді. Вже зранку його не було. У безпеці свого двоколісника був впевнений 39-річний житель Тернополя. Чоловік теж на ніч  залишив велосипед у під’їзді,...
Суспільство
Ще днями Тетяна Песик розповідала на своїх сторінках в соцмережах, як вона та її друзі з команди «ВІП Тернопіль» прогулювались вуличками Лондона, відпочивали у британських пабах та як «палко» вона цілувала «Бреда Піта». Та, сьогодні, на зовні проявилась справжня правда її життя – вона просто завзята і роботяща українська жінка. «Ось вони реалії життя… Вчора ти був у Лондоні, а сьогодні…ти знаходишся в селі…в Тернопільській області… і йдеш … обривати ябка…...
Кримінал
Черговою жертвою телефонних шахраїв стала 60-річна жителька обласного центру. Повіривши у вигадану незнайомцем історію, жінка втратила 20 тисяч гривень. Поліцейські встановили, що кошти були зняті в Київській області. Зі слів потерпілої, на мобільний їй зателефонував незнайомий чоловік і повідомив, що в неприємну ситуацію потрапив її син. Аби вирішити проблему, потрібні кошти – 20 тисяч гривень. Жінка замість того, аби набрати номер сина і переконатися, чи...
Суспільство
За перевезення тварин у тернопільських таксі доводиться доплачувати. Фірми беруть додаткових 25-50 гривень, залежно від встановлених тарифів. Тернополяни обурюються через таку ідею, не знаходячи у цьому  логіки, пише Терен. – Є ще хтось такий, хто, як і я не розуміє логіки в доплаті у розмірі 50 грн до вартості проїзду за перевезення кошеня в закритій переносці в себе на руках? – пише Людмила Чеховська. – Із такими тарифами зіткнулись на днях у таксі «Піло...
Відповідальний за розділ
Наталія Наконечна
Журналісти сайту 0352.ua до ваших послуг.
Пишіть нам, телефонуйте, повідомляйте про міські новини та події - ми сподіваємося, що з Вашою допомогою городяни дізнаються про життя Тернополя більше.

Разом з Вами ми зробимо наше місто кращим!