Непревзойденным источником витаминов являются овощи, употребление которых обеспечивает долголетие и здоровье. Более того, блюда из овощей обладают непередаваемым вкусом и ароматом. Однако, не все огородники знают, как ухаживать за овощами, чтобы получать обильный ежегодный урожай. В данной статье коротко рассмотрены некоторые культуры, их особенности и правила ухода за ними. Купить семена овощей оптом в Украине на agrolife.ua можно высокого качества и по доступной цене.

Баклажаны

Восхищение всех огородников вызывают баклажаны, покрытые оригинальной фиолетовой или синей кожурой. Листья у этого растения бархатистые, цветки яркие, а форма плода напоминает кеглю. 

Баклажаны предпочитают жаркие летние деньки, что требует от жителей средней полосы России устройства теплиц. Выращивание рассады производится в течение 10 недель. Для этой цели используют небольшие питательные горшочки.

Все растения, достигшие в высоту более 25 см, привязывают к колышкам. Идеальным удобрением для баклажанов считается жидкий коровяк. Поливать растение следует умеренно. Если употреблять баклажаны регулярно, в крови снижается холестерин.

Из баклажанов получается необычайно вкусная икра, зачастую называемая «пища богов». Не менее вкусны баклажаны, запеченные в духовке. Рецепт этого блюда прост. Баклажаны следует нарезать кружочками, затем смешать с луком и помидорами.

Полученная овощная смесь поливается растительным маслом и выкладывается на противень. Слой баклажанов чередуется со слоем вареного картофеля. Перед отправлением в духовку запеканка посыпается тертым сыром и зеленью петрушки.

Бобовые

Фасоль и бобы вполне способны заменить в рационе человека мясо, поскольку в них содержится огромное количество белка. Бобовые несут пользу не только в роли пищи, но и в качестве растений, обогащающих почву азотом.

Особой популярностью у хозяек пользуется горох, который в консервированном виде часто добавляется в салаты. Горох – однолетник, устойчивый к холоду и опыляющийся самостоятельно. Посев гороха начинается уже в конце апреля. Высокорослый сорт гороха требует установки колышков.

Самое теплолюбивое бобовое – фасоль – высеивают в самом начале лета. Фасоль нуждается в обильном поливе и систематической прополке.

Брюква

Наиболее устойчива к холодам брюква, семена которой могут прорасти даже при температуре минус 2 градуса. Брюкву нужно постоянно и обильно поливать. Сок брюквы используют для отхаркивания мокроты и запуска мочегонного процесса в организме.