Кабачок - один із найуніверсальніших овочів, який легко поєднується з різними інгредієнтами і чудово підходить для легких та корисних страв. Запіканка з кабачка - це відмінний варіант швидкої домашньої вечері, яка сподобається і дорослим, і дітям. Вона легка, ніжна і водночас ситна, а готувати її можна з найпростіших продуктів, які завжди є під рукою.
Рецепт запіканки з кабачка:
Інгредієнти:
- Кабачок — 2 середніх
- Яйця — 3 шт.
- Твердий сир — 150 г
- Сметана або йогурт — 3 ст. л.
- Часник — 1 зубчик
- Сіль, перець — за смаком
- Олія для змащування форми
- Зелень (петрушка, кріп) — за бажанням
Приготування:
Кабачки натріть на великій тертці, посоліть і залиште на 10 хвилин, щоб виділилася зайва рідина. Потім відтисніть кабачок від соку.
Змішайте яйця зі сметаною, подрібненим часником, сіллю і перцем. Додайте до суміші тертий кабачок і натертий сир, ретельно перемішайте.
Змастіть форму олією і викладіть у неї кабачкову суміш.
Випікайте в розігрітій до 180°C духовці близько 30-35 хвилин, поки запіканка не підрум’яниться і не схопиться.
Перед подачею дайте трохи охолонути, посипте свіжою зеленню.