На тернопільському ринку прилавки просто вражають різноманіттям риби – від живої річкової, яку можна купити буквально "з води", до охолодженої та замороженої морської, що завжди користується великим попитом.
Асортимент задовольняє як тих, хто шукає доступні продукти для щоденного харчування, так і справжніх гурманів, які прагнуть преміальних делікатесів. Журналісти 0352.ua завітали на один із місцевих ринків, щоб дізнатися, скільки сьогодні коштує свіжа риба, і які види обирають покупці найчастіше.
Жива риба: свіжість, яку можна побачити на власні очі
На центральному ринку жива риба традиційно користується великим попитом. Продавці виставляють коропа, карася та товстолоба у тазах з чистою водою. Щоб підтримувати свіжість, використовують систему насичення киснем, що дозволяє рибі залишатися живою до моменту покупки.
Ціни на живу рибу:
- Короп – 150–160 грн/кг
- Карась – 70–120 грн/кг
- Товстолоб – 90 грн/кг
Найдоступнішим варіантом є товстолоб — це жирна, поживна риба, але в ній багато кісток, тому покупці радять готувати її з обережністю. Незважаючи на це, товстолоб залишається найулюбленішим вибором серед тернополян.
Морська риба: заморожена, але не менш популярна
Асортимент морської риби на ринку нічим не поступається річковій. Найчастіше покупці обирають хеку — через невелику кількість кісток і досить доступну ціну.
Ціни на морську рибу:
- Хек – 155–170 грн/кг
- Салака – 85–90 грн/кг
- Мойва – 170–200 грн/кг
- Скумбрія – 220 грн/кг
- Оселедець слабосолений – 175 грн/кг
Найдорожчим морським делікатесом є лосось: стейк — до 650 грн/кг, філе — 700 грн/кг, обрізки — 175 грн/кг.
Меншою популярністю серед тернополян користуються такі види:
- Камбала – 230 грн/кг
- Морський заєць – 205 грн/кг
- Тріска – 195 грн/кг
- Жовтохвіст – 170 грн/кг
Ринки Тернополя продовжують пропонувати широкий вибір рибної продукції, а ціни дозволяють знайти варіант для будь-якого бюджету.