Внаслідок російських обстрілів енергетичної інфраструктури українці в різних регіонах залишаються без електрики на кілька годин щодня.
Під час блекаутів експерти радять заздалегідь подбати про запаси продуктів тривалого зберігання, які не потребують холодильника чи особливих умов. Проте навіть з таких запасів можна приготувати смачні та поживні страви. ІА Дивись.info підготувала список продуктів і прості ідеї для щоденного меню.
Продукти, які можуть довго зберігатись
Під час тривалих знеструмлень, радимо подбати про запаси деяких продуктів. Ось приблизний список того, що може стати у пригоді:
- Крупи, що не потребують варіння: Кускус (готується за 5 хв), гречка (можна замочувати), вівсяні пластівці швидкого приготування.
- Хлібці та крекери: Галетне печиво, рисові або пшеничні хлібці (замість звичайного хліба, який швидко псується).
- Локшина швидкого приготування: Вибирайте варіанти з сушеними овочами та м'ясом.
- Консерви: Тунець у власному соку, куряче філе в реторт-пакетах, сардини або шпроти.
- Бобові: Консервована квасоля, нут, сочевиця або горошок. Вони готові до вживання одразу.
- М'ясні джерки (сушене м'ясо): Займають мало місця і мають великий термін придатності.
- Горіхи та насіння: Фундук, мигдаль, грецький горіх, гарбузове насіння — джерело корисних жирів та білка.
Арахісова паста: Дуже калорійна та поживна, не потребує холоду.
- Хумус (у банках або вакуумі): Довго зберігається до відкриття.
- Паштети: М'ясні, печінкові або овочеві у невеликих бляшанках «на один раз».
- Згущене молоко або мед: Для швидкого підняття рівня цукру та енергії.
- Сухофрукти: Курага, чорнослив, родзинки, фініки.
- Овочева консервація: Кукурудза, кабачкова ікра, мариновані огірки.
- Фруктові пюре: Дитячі пюре у паучах — зручно зберігати та вживати.
- Вода: Технічна та питна (розрахунок: 2–3 літри на особу на добу).
- Розчинна кава/чай у пакетиках: Для приготування в термосі.
- Супи швидкого приготування: Сухі суміші, які потрібно лише залити окропом.
Що приготувати, коли немає світла
Коли є газ, або альтернативні джерела, як-от пальник, своє меню можна урізноманітнити:
Пропонуємо закип'ятити воду та нашвидкуруч приготувати кускус, булгур або вівсяні пластівці, заливши крупи окропом на кілька хвилин.
- Страви з консервованим тунцем або бобовими. Для цього розігрійте на сковорідці консервовану квасолю в томаті з додаванням спецій та готового м'яса.
- Яєчня або омлет. Це білковий сніданок, що потребує мінімум часу на вогні.
Якщо ж немає газу, то без термічної обробки можна приготувати:
- Салати з нуту чи квасолі. Можна використати консервовані бобові, додати свіжі овочі, олію та спеції.
- Паштети та намазки. Намащувати хлібці або лаваш. Поєднуйте м'ясні паштети, хумус або плавлений сир із овочами.
- Гречка«холодного приготування». Гречану крупу можна залити холодною водою (або кефіром) на 5–8 годин — вона стане м'якою та придатною до вживання.
Підтримуйте запас окропу в якісному термосі. Це дозволить приготувати гарячу їжу навіть у повній темряві.
Готуйте щодня, витрачаючи мало часу та ті продукти, які зберігаються довго
На сніданок — пластівці, які можна залити окропом або йогуртом. Туди можна додати горіхи чи інші сухофрукти за смаком.
Є інший варіант: арахісова паста на галетах або рисових хлібцях, яблуко або сухофрукти.
На обід приготуйте салат із консервованого нуту з маринованим огірком та олією. Сюди ж можна зробити лаваш або хлібці, намастивши паштетом. Чи зробіть сендвічі з лаваша з хумусом та консервованою кукурудзою.
Увечері поласуйте крупою, наприклад, кускусом, залитим окропом. До нього смакуватиме консервований тунець. Або ж приготуйте локшину швидкого приготування та додайте до неї консервовану квасолею в томаті.