На тернопільському ринку покупці помітили приємні зміни — ціни на свинину та сало значно знизилися. Журналісти 0352.ua побували на базарі, поспілкувалися з продавцями та дізналися, скільки зараз коштує м’ясо і чому ціни впали саме в цей час.
Продавці зазначають, що лютий традиційно є найскладнішим місяцем для торгівлі, адже після новорічних свят попит значно знижується. За словами торговців, кілограм свинини нині коштує в середньому від 150 до 200 гривень — все залежить від частини туші. Найдорожчою залишається внутрішня вирізка, яку продають приблизно по 200 грн за кілограм. Філейка коштує від 220 до 300 гривень, лопатка — 180–200 грн, а гуляш можна придбати приблизно по 160 гривень за кілограм.
Товари для приготування холодцю стали помітно дешевшими: рульку та свинячі ніжки продають по 100 гривень за кілограм, а супові набори коштують ще менше, тому їх часто обирають покупці, які прагнуть заощадити.
Ціни на сало на ринку варіюються від 50 до 250 гривень за кілограм. Найдешевші шматки, які коштують 50–100 грн, розлітаються з прилавків, тож частіше можна побачити дорожчі, м’ясисті варіанти. Домашня ковбаса нині продається приблизно по 250 грн за кілограм, а смалець можна купити за 50 гривень.
Продавці зазначають, що після свят покупці стали значно обережнішими у витратах. Тепер частіше беруть невеликі порції — по кілограму або навіть менше. Найбільшим попитом користуються дешевші продукти: супові набори, лівер, вуха, ратички, обрізки сала та кістки.
Водночас торговці зазначають, що ціни на свинину знизилися в середньому на 50–100 гривень за кілограм у порівнянні з літнім періодом. Цікаво, що в останні роки перед святами м’ясо не дорожчає, а навпаки — стає дешевшим через велику конкуренцію між продавцями. Щоб залучити покупців, торговці активно торгуються та часто пропонують знижки, особливо для пенсіонерів і постійних клієнтів.
Експерти прогнозують, що доступніші ціни можуть зберігатися ще кілька тижнів — до початку весняного пожвавлення торгівлі.