Якщо хочеться здивувати рідних чимось особливим до Великодня або просто приготувати ніжний домашній десерт, чудовим варіантом стане сирна ягідна паска з в’яленою вишнею. Вона має приємний ягідний смак, кремову текстуру та легку кислинку, яка чудово поєднується із солодким сиром.
Такий десерт виглядає дуже святково, а готується досить просто. До того ж, ягідне пюре можна змінювати за власним смаком - підійде чорниця, малина чи полуниця.
Інгредієнти
Для сирної паски:
- 1 кг сиру (жирність 9–15%)
- 200 г сметани (15–20%)
- 200 г цукру (1 склянка 250 мл)
- 200 г ягідного пюре (смородинове без кісточок або чорничне, малинове, полуничне)
- 200 г вершкового масла (розм’якшеного, 82%)
- 4 яйця
Наповнювач:
150 г в’яленої вишні(за бажанням можна замінити журавлиною, сухофруктами, цукатами або горіхами)
Спосіб приготування
Спочатку сир потрібно добре перебити блендером або перетерти через сито, щоб маса стала ніжною та однорідною. Далі додайте до нього сметану, цукор, яйця та розм’якшене вершкове масло. Усе ретельно перемішайте до кремової консистенції.
Після цього введіть ягідне пюре та ще раз добре перемішайте масу. Вона набуде гарного кольору і приємного ягідного аромату.
В’ялену вишню додайте до сирної суміші та обережно перемішайте. За бажанням її можна трохи подрібнити.
Готову масу перекладіть у форму для паски або застелену марлею форму, щоб стекла зайва рідина. Поставте десерт у холодильник щонайменше на кілька годин, а краще - на ніч.
Перед подачею сирну паску можна прикрасити свіжими ягодами, м’ятою або шоколадною крихтою. Вона виходить ніжною, ароматною і дуже святковою.