Українцям запропонували унікальний рецепт, який не залишить байдужим нікого. Страва потішить і гостей, і господарів.
Як повідомляє "Бульвар", український кулінар Євген Клопотенко запропонував приготувати запіканку на сковороді.
"Потрібно використати сковороду": оприлюднено секретний рецепт ніжної сирнрї запіканки без випікання
19:45, 29 квітня
Суспільство "Ніжна сирна запіканка з манкою й родзинками багатьом нагадує смак дитинства. Вона чудово підходить для сніданку або затишного чаювання. Та не завжди хочеться або є можливість користуватися духовкою. Насправді приготувати її можна просто на плиті – у звичайній сковороді. Якщо дотриматися кількох простих правил, запіканка вийде рум'яною зовні та м'якою й ніжною всередині", – запевнив Клопотенко.
Найкраще підійде глибока сковорода діаметром 24–26 см з антипригарним або мармуровим покриттям. Готувати потрібно на мінімальному вогні.
Інгредієнти:
- 600 г кисломолочного сиру;
- 100 г цукру;
- 150 г сметани;
- два яйця;
- 3 ст. л. манної крупи;
- дрібка солі;
- 70 г родзинок;
- 100 г сметани для подавання;
- 1 ст. л. цукрової пудри.
Приготування:
- Викладіть у глибоку миску 600 г кисломолочного сиру, додайте 100 г цукру і збийте масу блендером.
- Додайте 150 г сметани, два яйця, 3 ст. л. манної крупи, дрібку солі й 70 г родзинок.
- Добре вимісіть масу й дайте їй настоятися протягом 10–15 хвилин.
- Підготуйте глибоку сковороду діаметром 24–26 см.
- Виріжте з пергаменту коло за формою сковороди, помістіть пергамент на дно сковороди.
- Викладіть сирну масу, розрівняйте лопаткою.
- Накрийте сковороду кришкою й поставте на мінімальний вогонь.
- За допомогою тарілки переверніть запіканку на інший бік, зніміть із дна пергамент.
- Викладіть назад на сковороду пергамент і запіканку, але вже іншим боком.
- Готуйте запіканку ще 25 хвилин на повільному вогні.
- Після приготування охолодіть і переверніть на тарілку для подавання.
- Зробіть помадку зі 100 г сметани і 1 ст. л. цукрової пудри.
- Полийте охолоджену запіканку й подавайте до столу.