Салат "Бита редиска" став надзвичайно популярним у соцмрежах завдяки легкому приготуванню і яскравому смаку.
Хрумка, трохи пікантна і з ароматною заправкою - саме такою виходить маринована редиска, яку називають “битою”. Її секрет у простому прийомі - редиску злегка відбивають, завдяки чому вона швидко вбирає маринад і має насичений, яскравий смак.
Інгредієнти:
- 500 г редиски
- 4-5 зубчиків часнику
- 1 ч. л. солі
- 2 ст. л. соєвого соусу
- по 1 ст. л. оцту 9% та цукру
- 1 ст. л. кунжуту (за бажанням)
- 0,5 ч. л. чорного меленого перцю
- 0,5 ч. л. меленого коріандру
- 1/4 ч. л. червоного меленого перцю чилі (за смаком)
- 1 пучок петрушки або кропу
- 2 ст. л. олії
Приготування
Помити редиску, обрізати краї. На дошці злегка побити її молотком для відбивання м'яса (боковою стороною) або качалкою. Скласти в миску.
Петрушку помити і дрібно нарізати, часник натерти на дрібній тертці. Додати олію, сіль, цукор, соєвий соус, спеції. Перемішати.
Залити маринадом редиску,перемішати і поставити в холодильник на 1-2 години.
Смачного!