Весна - ідеальний час аби приготувати смачне, ароматне, з красивим кольором варення з бузку. Його незвичний смак точно здивує гостей та рідних. Приготувати таке варення зовсім не складно, а всі інгредієнти - прості та доступні.
Інгредієнти:
- 1 кг квітів бузку
- 1,5 кг цукру
- 1 лимон
- 1,5 л води
Як приготувати варення з бузку
Для початку потрібно підготувати квіти. Найкраще використовувати свіжий бузок без пошкоджень. Квіти слід уважно перебрати, видалити комах і очистити від пилу. Після цього акуратно відокремити суцвіття від гілочок.
Далі приготуйте сироп. У велику каструлю налийте воду, додайте цукор і поставте на вогонь. Коли суміш закипить, варіть кілька хвилин, поки цукор повністю не розчиниться.
У готовий сироп додайте квіти бузку. Вичавіть сік одного лимона та влийте його до каструлі. За бажання можна додати трохи лимонної цедри — це зробить аромат ще яскравішим.
Після цього доведіть варення до кипіння та варіть на невеликому вогні приблизно 15–20 хвилин. Час від часу помішуйте, щоб варення не пригоріло.
Перевірити готовність можна дуже просто: капніть трохи сиропу на холодну тарілку. Якщо крапля не розтікається швидко — варення готове.
Гаряче варення розлийте у стерильні банки, щільно закрийте кришками та переверніть догори дном. Банки варто укутати рушником і залишити до повного охолодження.
Зберігати варення рекомендують у прохолодному темному місці, а після відкриття — у холодильнику.
Таке варення чудово смакує до чаю, млинців або випічки. А ще його можна додавати до йогуртів чи морозива. Це простий спосіб зберегти аромат весни та насолоджуватися ним у будь-яку пору року.