Домашні бургери на дріжджовому тісті виходять значно соковитішими за класичні. Замість звичних булочок начинку загортають у м'яке дріжджове тісто, яке під час випікання просочується ароматами м'яса, сиру та соусу.
Як повідомляє "РадіоТрек", страва чудово підійде як для сімейної вечері, так і для частування гостей.
Інгредієнти для тіста:
- 1 склянка теплого молока;
- 1/2 склянки теплої води;
- 1 ст. л. цукру;
- 5 г сухих дріжджів;
- 1 яйце;
- 1 ч. л. солі;
- 3,5–4 склянки борошна;
- 2 ст. л. м'якого вершкового масла.
Для начинки:
- 500 г яловичого фаршу;
- 1 цибулина;
- кілька скибочок маринованого огірка;
- 1 солодкий перець;
- 150 г сиру чедер;
- кетчуп;
- майонез;
- сіль і перець до смаку;
- кунжут для посипання.
Приготування:
- У тепле молоко додайте воду, цукор і дріжджі.
- Залиште суміш на 5 хвилин.
- Після цього додайте яйце, сіль та поступово всипайте борошно.
- Замісіть м'яке тісто, наприкінці введіть вершкове масло.
- Накрийте миску рушником і залиште тісто підходити приблизно на годину.
Для начинки обсмажте подрібнену цибулю до золотистого кольору, додайте фарш і готуйте до готовності. Посоліть та поперчіть. Солодкий перець можна також трохи обсмажити для більш насиченого смаку.
Готове тісто розділіть на кілька частин і розкачайте. У центр кожної заготовки викладіть м'ясну начинку, цибулю, скибочки огірка, перець, трохи кетчупу та майонезу, а зверху — сир.
Сформуйте булочки, ретельно защипнувши краї. Викладіть їх на деко, застелене пергаментом, змастіть жовтком і посипте кунжутом.
Випікайте в розігрітій до 190 градусів духовці 22–28 хвилин до рум'яної скоринки.
Подавати бургери найкраще гарячими, поки сир залишається тягучим, а тісто — ніжним та ароматним.