"Казково смачний гороховий суп": треба просто додати сіль саме в цей момент приготування

15:43, 8 червня
Суспільство

Багатьох українців зажди цікавило, як приготувати дійсно ідеальний гороховий суп: настав час, коли рецепт казково смачного супу оприлюднено.

Як повідомляє "Бульвар", український кулінарний експерт Володимир Ярославський в Instagram пояснив, як правильно готувати гороховий суп.

"Ще на початку моєї професійної кар'єри, під час навчання в технікумі, я дізнався кілька старих секретів приготування гороху. Вони допомагають краще підкреслити його смак та аромат і зробити смак копченостей ще яскравішим!" – зазначив кулінар.

Інгредієнти:

  • 500 г сухого гороху;
  • 1,2 кг копчених ребер;
  • 500 г шпикачок або копченої підчеревини;
  • 350 г моркви;
  • 400 г цибулі;
  • 500 г пастернаку;
  • сіль, перець, лавровий лист;
  • гірчиця й лимон;
  • копчена паприка й кумин за бажанням;
  • 4 л води.

Приготування:

Горох за можливості бажано замочити на ніч. Обсмажити підчеревину. Підсмажити нарізану моркву, цибулю. Повернути копченості в баняк, додати горох і залити водою. Варити за повільного кипіння. Додати сіль, коли горох наполовину звариться. Додати нарізаний пастернак. Довести до готовності. Додати перці, 60 г гірчиці, пів лимона, спеції. Відставити суп настоятися 10 хвилин. Подавати з великою кількістю зелені.

Гороховий_суп рецепт