Хороші новини для любителів борщу: вартість традиційного набору овочів помітно знизилася. Ціни на картоплю, капусту, буряк, моркву та цибулю пішли вниз, тож приготувати улюблену страву стало значно вигідніше.
Причина проста: на полиці супермаркетів і прилавки ринків масово зайшла продукція нового врожаю з відкритого ґрунту. Українські фермери з південних областей та Закарпаття наростили пропозицію, тож імпортні овочі, традиційно дорожчі через логістику, втрачають позиції.
Картопля: молода й торішня - обидві доступні
Молода картопля, яка ще місяць тому кусалася ціною, тепер продається на ринках за 35–65 гривень за кілограм. У великих мережевих супермаркетах середній цінник — 37,50 грн/кг, що на понад 15 гривень менше, ніж у травні.
Ще вигідніше - торішня картопля. Завдяки доброму врожаю 2025 року її можна знайти на базарах по 13–16 гривень за кілограм. У магазинах вона дорожча — близько 34 грн/кг, але все одно залишається бюджетним варіантом.
Капуста, буряк, морква: що почому
Молоду капусту на ринках віддають по 15–18 гривень за кілограм. У супермаркетах ціна вища - у середньому 35,27 грн/кг. Буряк тримається в межах 30–40 грн/кг на базарах і близько 35,33 грн/кг у мережах.
Морква та цибуля також демонструють сезонне зниження. Загалом "борщовий набір" у 2026 році дешевший, ніж торік - насамперед через кращий урожай і меншу залежність від імпорту на тлі стабільної роботи вітчизняних господарств.
Як пише УНН, різниця між ринковими й магазинними цінами на базові овочі може сягати 50% і більше. Тож українцям, які хочуть максимально заощадити, варто придивлятися саме до базарів та фермерських ярмарків.
Водночас ближче до кінця літа, коли запаси почнуть вичерпуватися, окремі позиції можуть знову поповзти вгору. Особливо це стосується якісних коренеплодів тривалого зберігання.