"Ці пухкі вареники з вишнями змітають зі столу за лічені хвилини": унікальний рецепт тіста, яке не розварюється

Вареники з вишнями на парі готуються швидко, а виходять неймовірно смачними й ситними. Українцям радить скористатися рецептом тіста від авторки українського YouTube-блогу "Кулінарні рецепти від Надії".

Як повідомляє "Бульвар", за цим рецептом тіста на кефірі вареники виходять пухкими, як хмаринки, і жоден не розварюється.

Інгредієнтидля тіста:

• 420 г борошна;
• 300 мл кефіру кімнатної температури;
• 1 ч. л. соди;
• 1 ч. л. цукру;
• 1/2 ч. л. солі;
• 1 ст. л. олії без запаху.

Для начинки:

• вишні без кісточок;
• 3 ст. л. цукру;
• 1 ч. л. кукурудзяного крохмалю;
• вершкове масло сметана цукор за бажанням.

Приготування:

• Просійте борошно, змішайте його із содою. В окремій мисці з'єднайте кефір, цукор, сіль та олію.
• Влийте кефірну суміш у борошно й замісіть м'яке тісто. Накрийте тісто мискою і залиште відпочити на 20 хвилин.
• Для начинки змішайте цукор із крохмалем. Розділіть тісто на дві частини, розкачайте пласт завтовшки приблизно 5 мм.
• Виріжте кружечки діаметром приблизно 6 см. На кожен кружечок покладіть трохи цукру з крохмалем і дві-три вишні. Добре защипніть краї.
• У каструлю налийте приблизно 5 см води, встановіть пароварку і змастіть її олією. Викладіть на неї вареники й варіть під кришкою п'ять хвилин.
• Готові вареники відразу змастіть розтопленим вершковим маслом. Подавайте зі сметаною та цукром за смаком.