"Унікальна намазка з кабачків": з українцями поділилися рецептом неповторної літньої закуски

У сезон молодих кабачків можна легко приготувати ніжну овочеву намазку, яка чудово смакує зі свіжим хлібом, грінками або тостами. 

Як повідомляє "oboz", ідея приготування домашньої кабачкової намазки опублікована на сторінці olena.foodblog в Instagram.

Інгредієнти:

• кабачки – 2 шт.
• цибуля ріпчаста – 1 шт.
• морква – 1 шт.
• вершковий сир – 200 г
• кріп – невеликий пучок
• часник – 1 зубчик
• лимонний сік – 1 ч. л. (за бажанням)
• оливкова олія – 2 ст. л.
• сіль – за смаком чорний мелений перець – за смаком

Спосіб приготування:

• 1. Кабачки вимийте та наріжте невеликими шматочками. Цибулю очистіть і дрібно наріжте, а моркву натріть на великій тертці.
• 2. На сковороді розігрійте оливкову олію. Спочатку обсмажте цибулю до прозорості, потім додайте моркву й готуйте ще кілька хвилин.
• 3. Викладіть у сковороду кабачки та обсмажуйте овочі до м'якості й легкої золотистої скоринки. Після цього повністю охолодіть овочеву суміш.
• 4. Перекладіть обсмажені овочі в чашу блендера. Додайте вершковий сир, подрібнений кріп, часник, лимонний сік, сіль і чорний перець.
• 5. Збийте всі інгредієнти до однорідної кремової консистенції. Якщо потрібно, скоригуйте смак спеціями.
• 6. Перед подачею поставте намазку в холодильник на 20-30 хвилин, щоб вона стала ще ніжнішою та добре охолола.