Сезон кабачків у самому розпалі, і якщо звичні страви вже набридли, спробуйте приготувати ніжний кабачковий торт. Він виходить соковитим, ароматним і однаково смачний як одразу після приготування, так і після кількох годин у холодильнику.
Інгредієнти:
- 5 невеликих кабачків
- 2 яйця
- 5 ст. л. борошна
- сіль
- мелений чорний перець
- майонез 2-4 зубчики часнику
- 1-2 помідори
Спосіб приготування
Кабачки натріть на великій тертці, трохи посоліть і залиште на 10–15 хвилин. Потім добре відіжміть зайвий сік.
Додайте до кабачків яйця, борошно, перець і за потреби ще трохи солі. Добре перемішайте до однорідної маси.
На розігрітій сковороді обсмажте тонкі кабачкові коржі з обох боків до золотистої скоринки. Дайте їм повністю охолонути.
Окремо змішайте майонез із подрібненим часником.
Зберіть торт: кожен кабачковий корж змащуйте часниковим майонезом, зверху викладайте тонкі кружечки помідора. Повторюйте шари, поки не використаєте всі коржі.
Готовий торт поставте в холодильник на 1–2 години, щоб він добре просочився.
Перед подачею можна прикрасити свіжою зеленню. Він чудово смакує як холодною закускою, так і легкою літньою вечерею.