"Хрусткі та ароматні огірки": українцям розкрили простий рецепт, оприлюднено секретний спосіб ідеальної консервації

07:43, 21 серпня
Суспільство

Коли обридли всі рецепти консервованих огірків, приготуйте декілька банок особливим методом.

Як повідомляє "Бульвар", українцям радять скористатися порадами від авторки українського YouTube-каналу "Смачно в кадрі".

"Хрусткі огірочки по-фінськи – простий рецепт, який точно вартий уваги, – зазначила блогерка. – Огірки виходять красивими, ароматними та хрусткими. Такий рецепт чудово підходить для заготівлі на зиму".

Інгредієнти:

  • 2 кг огірків;
  • 1,5 л води;
  • 200 г цукру;
  • 3 ст. л. солі;
  • 180 мл оцту;
  • 2 ч. л. гірчиці в зернах;
  • ½ ч. л. чорного перцю горошком;
  • 3 шт. лаврового листа.
Рецепт простий, а огірки виходять хрусткими та ароматними. Секретний спосіб ідеальної консервації

Приготування

  • Добре промийте огірки та замочіть їх у холодній воді на дві години. Для маринаду налийте воду в каструлю, додайте сіль, цукор, чорний перець горошком, лавровий лист і гірчицю в зернах.
  • Перемішайте та поставте маринад на вогонь. Огірки обріжте з обох боків і наріжте на шматочки приблизно 3–4 см. Коли маринад закипить, додайте оцет і знову доведіть до кипіння.
  • Закладіть огірки в киплячий маринад, обережно перемішайте та після повторного закипання проваріть дві хвилини.
  • Гарячі огірки перекладіть у стерильну банку. Маринад ще раз добре прокип'ятіть і залийте ним огірки до самого верху.
  • Герметично закрутіть банку, переверніть догори дном, добре вкутайте та залиште до повного охолодження.

Що особливого в рецепті

Головний секрет хрусткості – огірки не варять довго. Після закипання їх достатньо проварити лише дві хвилини – саме тому вони не встигають розм'якнути.

Помідори рецепт квашені