"Пиріг із хрусткою крихтою": додате цей секретний інгредієнт у тісто, десерт точно здивує всіх гостей

Приготуйте у вересні ніжний сливовий пиріг із крихтою – він виходить неймовірно смачним та ароматним.

Як повідомляє "Бульвар", українцям радять скористатися перевіреним рецептом від авторки українського кулінарного YouTube-блогу "Смачно та гарно вдома".

У чому особливість рецепта

Сливи під час випікання стають соковитими й трохи кислуватими, тому добре врівноважують солодке пухке тісто. Крохмаль не дає фруктовому соку надто розмочити пиріг, а крихта зверху створює апетитну хрустку скоринку.

Інгредієнти для тіста:

• два яйця;
• 120 г цукру;
• 100 мл молока;
• 100 мл олії;
• 200 г борошна;
• 10 г розпушувача;
• 1 ч. л. ванільного цукру;
• дрібка солі.

Для начинки:

• 500 г слив;
• 3 ст. л. цукру;
• 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю.

Для крихти:

• 80 г борошна;
• 50 г цукру;
• 50 г холодного вершкового масла.

Приготування:

• Збийте яйця із цукром і ванільним цукром до світлої пишної маси. Додайте молоко та олію, перемішайте.
• Просійте борошно з розпушувачем і сіллю. Перемішайте до однорідності. Перелийте тісто у форму, застелену пергаментом.
• Сливи помийте, видаліть кісточки та наріжте шматочками. Змішайте сливи із цукром і крохмалем. Викладіть зверху на тісто.
• Для крихти перетріть руками холодне масло, борошно й цукор до утворення великих крихт. Посипте пиріг крихтою.
• Випікайте пиріг при 180 °C приблизно 40–50 хвилин. Після випікання дайте пирогу охолонути хоча б 20 хвилин – тоді його буде легше нарізати.