Запас круп на зиму - цілком практична річ, особливо коли росіяни завдають масованих ударів по складах. Рис, гречка, вівсянка, пшоно, перловка чи макарони можуть довго лежати без холодильника, тому їх зручно мати вдома на випадок відключень світла або перебоїв із постачанням.
Але є одна проблема: неправильне зберігання може зіпсувати навіть щойно куплену крупу. Вона може відволожитися, увібрати запахи з кухні або стати домівкою для харчової молі та дрібних комах.
Не залишайте крупи у відкритих пакетах
Після покупки краще не тримати великі запаси у заводських поліетиленових пакетах. Їх можна пошкодити, а крізь маленькі отвори всередину потрапляють волога та комахи.
Найзручніший варіант для домашнього запасу — герметичні контейнери з кришками. Це можуть бути скляні банки, харчові пластикові контейнери або спеціальні ємності для сипучих продуктів.
Особливо добре, якщо кришка закривається щільно.
Де тримати запаси
Для круп важливі три речі - сухість, прохолода та відсутність прямих сонячних променів.
Тому краще поставити запаси у кухонну шафу або комору, подалі від плити, батареї, мийки та місць, де накопичується пара.
Не варто зберігати крупи там, де вони можуть намокнути або сильно нагріватися.
Якщо маєте велику кількість продуктів, не складайте все просто на підлогу. Краще поставити контейнери на полицю або стелаж.
Маленька хитрість перед тривалим зберіганням
Якщо ви купуєте багато круп одразу, перед тим як пересипати їх у постійні ємності, варто перевірити упаковку та сам продукт.
Крупа має бути сухою, без грудочок, павутинки, дивного запаху чи комах.
Не змішуйте нову крупу із залишками старої. Спочатку використайте старий запас, а вже потім засипайте новий.
Це просте правило допомагає не переносити можливих шкідників із однієї упаковки в іншу.
Що робити з гречкою, рисом і пшоном?
Різні крупи мають різну стійкість до тривалого зберігання. Наприклад, білий рис і гречка за правильних умов можуть зберігатися досить довго. А ось крупи з більшим вмістом жирів, зокрема деякі види вівсяних пластівців, швидше можуть втрачати свіжість.
Тому не варто купувати величезну кількість одного продукту лише тому, що він зараз є в продажу.
Краще зробити запас різних круп - так і харчування буде різноманітнішим.
А якщо з'явилися жучки?
Таку крупу краще не намагатися "врятувати" та не пересипати в іншу банку. Якщо ви помітили комах, личинки, павутиння або характерний неприємний запах, продукт краще викинути.
МОЗ радить не вживати продукти сумнівної якості або ті, що мають ознаки псування.
Після цього потрібно вимити й добре висушити місце, де зберігалися запаси, а сусідні упаковки уважно перевірити.
Скільки купувати на зиму?
Тут краще не гнатися за величезними запасами. Кількість круп варто розраховувати відповідно до того, скільки ваша родина реально споживає.
Зручно розкласти запас на кілька невеликих контейнерів. Тоді не доведеться щоразу відкривати велику ємність, а продукти залишатимуться захищеними від вологи.
І головне - періодично перевіряйте запаси. Якщо крупи стоять місяцями, раз на кілька тижнів варто оглянути їх, перевірити запах і стан упаковок.
У нинішніх умовах сухі продукти справді зручно мати вдома: вони не потребують холодильника й можуть стати хорошим запасом на випадок перебоїв зі світлом.
Тож кілька банок із крупами в сухій кухонній шафі - набагато кращий варіант, ніж десяток пакетів, складених один на один у коморі.