"Покладіть це на дно банки для найкращого смаку, зелені помідори взимку розлетяться за мить": унікальний рецепт маринаду

Приготуйте на зиму зелені помідори – ароматні, пікантні та дуже смачні. Українцям радять скористатися рецептом від авторки українського кулінарного YouTube-блогу "Смачно та гарно вдома".

Як повідомляє "Бульвар", помідори за цим рецептом виходять ароматними, соковитими, з приємною гостринкою – чудова закуска до м’яса, картоплі й будь-яких домашніх страв.

Продукти:

• 1,5 кг помідорів;
• 1 шт. гострого перцю;
• 1 шт. солодкого перцю;
• одна головка часнику;
• 100 г зелені (петрушка, базилік).

Для маринаду:

• 1,5 л води;
• 1,5 ст. л. солі;
• 150 г цукру;
• 120 мл оцту 9%.

У кожну банку:

• суцвіття кропу;
• ½ ч. л. насіння коріандру.

Приготування:

• Помідори добре вимийте. На кожному зробіть гострим ножем розріз більше ніж наполовину, не розрізаючи помідор повністю.
• Часник, гострий перець із насінням, солодкий червоний перець без насіння, петрушку та базилік подрібніть ножем або за допомогою техніки до бажаної консистенції.
• Кожен помідор трохи притисніть і нафаршируйте. На дно кожної банки покладіть суцвіття кропу, ½ ч. л. насіння коріандру й 1 ст. л. начинки.
• Щільно викладіть фаршировані помідори в банки, за бажанням розрізами назовні. Залишок начинки розподіліть зверху.
• Для маринаду налийте в каструлю 1,5 л води, додайте 1,5 ст. л. солі і 150 г цукру. Доведіть до кипіння.
• Додайте 120 мл оцту, проваріть ще одну хвилину. Гарячим маринадом залийте банки з помідорами.
• На дно великої каструлі покладіть рушник, поставте банки й налийте теплої води приблизно до плічок банок.
• Після закипання води стерилізуйте 10 хвилин. Закрутіть банки кришками, переверніть і залиште охолоджуватися.