"Змішайте це з борошном – і вийде ідельний лінивий медівник": унікальний рецепт усього за годину і без розкачування коржів

Коли хочеться до чаю щось дуже смачного, приготуйте лінивий медівник без розкачування коржів. Українцям радять скористатися рецептом від авторки українського кулінарного YouTube-блогу Olya Pins.

Як повідомляє "Бульвар", цей торт виходить настільки м'яким і ніжним, що його можна нарізати та їсти одразу.

Інгредієнти для коржа:

• 2 яйця;
• 75 г цукру;
• 1 ч. л. соди;
• 100 г вершкового масла;
• 90 г меду;
• дрібка солі;
• дрібка ваніліну;
• 150 г борошна.

Для просочення:

• 2 ст. л. цукру;
• 40 мл води.

Для крему:

• 600 г сметани із жирністю 20%;
• 120 г вершкового сиру;
• 100 г цукрової пудри;
• 1 пакетик загущувача для сметани.

Приготування:

• У каструльці змішайте вершкове масло та мед. Поставте на невеликий вогонь і нагрівайте, доки масло не розтане.
• Додайте 1 ч. л. соди, перемішайте й потримайте на вогні, помішуючи, не більше хвилини. Маса має сильно спінитися. Перелийте медово-масляну суміш в іншу ємність і залиште охолонути.
• Яйця змішайте з цукром, додайте дрібку солі та трохи ваніліну. Збийте міксером, поки цукор не розчиниться, а маса трохи не посвітлішає. Просійте борошно. Половину додайте до охололої суміші масла й меду та перемішайте міксером.
• Додайте збиті яйця з цукром, перемішайте, потім введіть решту борошна. Має вийти доволі рідке тісто. Деко застеліть пергаментом.
• Рівномірно розподіліть тісто тонким шаром. Випікайте в розігрітій до 180 °C духовці приблизно 10 хвилин. Готовий корж повністю охолодіть, зніміть пергамент і обріжте краї.
• Розріжте корж на чотири однакові прямокутники. Обрізані краї подрібніть у блендері – це буде крихта для оздоблення. Змішайте 2 ст. л. цукру та 40 мл води. Нагрійте, поки цукор повністю не розчиниться. Остудіть до кімнатної температури.
• За бажанням у сироп можна додати лікер або сік. З'єднайте 600 г сметани, 120 г вершкового сиру, 100 г цукрової пудри та 1 пакетик загущувача. Збийте міксером до однорідного крему.
• За потреби поставте його в холодильник, щоб він став густішим. Кожен корж просочіть сиропом і змастіть кремом. Зручніше наносити крем кондитерським мішком – так шари виходять рівнішими.
• Готовий торт обмажте кремом з усіх боків і щедро обсипте крихтою з обрізків. Можна поставити медівник у холодильник на кілька годин, щоб він добре просочився.