Квашені баклажани, фаршировані капустою, – смачна і пікантна закуска, яка здивує гостей за святковим столом.
Як повідомляє "Бульвар", українцям рекомендують спробувати дуже вдалий рецепт, який стане улюбленим, від української кулінарної Facebook-блогерки Тетяни Акопян.
Інгредієнти:
- 1,5 кг баклажанів;
- 250 г капусти;
- морквина;
- червоний солодкий перець;
- три зубчики часнику;
- гострий перець – за смаком;
- кріп, петрушка;
- 2 ст. л. солі.
Приготування:
- Зробіть надріз у баклажанах і відваріть їх протягом п'яти хвилин залежно від розміру. Головне – не переварити, щоб не розлазилися.
- Нафаршируйте баклажани подрібненою сумішшю капусти, моркви, червоного перцю і часнику. Викладіть шарами у ємність, шари посипте сіллю.
- Притисніть зверху гнітом, щоб баклажани путили сік. Залиште кваситися на п'ять діб.