Гречка може бути не лише гарніром до м’яса чи підливою. З неї можна приготувати смачний боул - поживну страву, у якій поєднуються крупа, сир, оливки, зелень і ніжне яйце пашот. Такий варіант ідельно підійде для сніданку.
Особливого смаку страві надають солонувата фета, ароматний орегано та оливкова олія. А жовток яйця пашот змішується з іншими інгредієнтами й утворює своєрідний соус.
Інгредієнти
- 100 г гречки;
- 200 мл гарячої води;
- 1 яйце;
- 100 г сиру фета;
- 10 оливок;
- 10 гілочок петрушки;
- 0,5 чайної ложки орегано;
- 2-3 столові ложки оливкової олії;
- сіль і перець - за смаком.
Приготування:
Переберіть крупу за потреби та всипте її в невелику каструлю або сотейник. Залийте 200 мл гарячої води, накрийте кришкою й залиште приблизно на 20 хвилин. Гречка має увібрати воду та стати м’якою. Якщо крупа ще тверда, проваріть її до готовності.
У каструлі закип’ятіть воду, після чого зменште вогонь, щоб вона ледь кипіла. Розбийте свіже яйце в невелику чашку й обережно опустіть у воду. Варіть приблизно 3–4 хвилини, щоб білок схопився, а жовток залишився рідким. Дістаньте яйце шумівкою.
Петрушку помийте й дрібно наріжте. Оливки розріжте навпіл або на менші шматочки, а фету розкришіть виделкою чи наріжте кубиками.
Викладіть готову гречку в глибоку тарілку. Поруч розмістіть фету, оливки та петрушку. Посипте орегано, додайте трохи чорного перцю й покладіть зверху яйце пашот.
Полийте боул оливковою олією. Перед подачею надріжте яйце, щоб рідкий жовток змішався з гречкою та іншими інгредієнтами.
Сіль додавайте обережно: фета й оливки вже мають солоний смак.
Чим цікавий цей рецепт
Боул із гречкою готується без складних кулінарних прийомів, а інгредієнти добре доповнюють один одного. Гречка робить страву ситною, фета додає ніжності, оливки - виразного смаку, а петрушка й орегано - свіжого аромату.
Якщо хочеться трохи змінити рецепт, петрушку можна замінити руколою або шпинатом. А для більшої свіжості додати кілька шматочків помідора чи огірка.