Зробити картопляне пюре смачнішим і ніжнішим можна за допомогою двох простих добавок. Окрім молока та вершкового масла, спробуйте додати трохи цукру та яєчний жовток.
Навіщо додавати цукор у картопляне пюре
Як повідомляє "РадіоТрек", невелика кількість цукру допоможе покращити смак пюре, особливо якщо готуєте його зі старої картоплі. З часом у бульбах зменшується вміст природних цукрів, тому страва може втратити насичений смак, передає unian.
Достатньо додати цукор на кінчику ножа. Головне — не переборщити, щоб пюре не стало солодким.
Як зробити пюре ніжним за допомогою жовтка
Ще один секретний інгредієнт — яєчний жовток. Він робить картопляну масу більш ніжною та кремовою, а також надає їй приємного золотистого відтінку.
Для цього відокремте жовток від білка.
Коли розтовчете картоплю з молоком і маслом, додайте жовток та добре перемішайте до однорідності.
Є ще одна важлива порада: не збивайте картоплю занурювальним блендером. Через активне подрібнення пюре може стати клейким. Краще скористатися звичайною товкачкою — так гарнір матиме ніжну консистенцію.