Отправиться в азиатский ресторан или заказать суши домой уже давно стало привычным для многих гурманов. Суши это японское блюдо которое укоренилось на столах и в меню многих современных европейских заведений. Но не каждый может похвастаться умением самостоятельного приготовления в домашних условиях. 

Вместе с Katana мы узнаем рецепты простых видов суши и весь процесс приготовления этого блюда у себя на кухне. Как организовать весь процесс и набить руку в этом экзотическом занятии. И для начала необходимо знать какие нам потребуются условия и приспособления для начала готовки. 

Инвентарь и все необходимое для приготовления суши

В список необходимых предметов кухонного инвентаря входят:

  • Кастрюлька и несколько чашек;

  • Удобная лопатка для выкладки риса, лучше если из дерева;

  • Разделочная доска;

  • Острый широкий нож;

  • Посуда для подачи, преимущественно из дерева или фарфора, желательно квадратной формы;

  • Палочки;

  • Небольшие миски для подачи соусов.

Кухонное пространство должно быть чистым и подготовленным. Свободная столешница, абсолютный минимализм вокруг. Азиаты практичные, педантичные и минималистичные во всем.  Мы должны следовать этим правилам:

  1. Минимум посуды и инвентаря. Желательно после использования сразу промыть или отправить в мойку, чтобы ничего не мешало процессу;

  2. Брать ровно столько ингредиентов, сколько требуется для приготовления. Не более. В дальнейшем подавать на стол необходимое количество в порции. После трапезы плохой тон оставлять недоеденное;

  3. Настроить себя на спокойный процесс, без спешки и суеты. Все должно быть продумано и в спокойной обстановке. 

Следуя этим рекомендациям можно приступать к выбору меню. Ознакомиться с подробными рецептами и начать творить.

Какие суши проще всего приготовить дома?

Суши — обобщенное название блюд японской кухни в состав которых входят: рис, рыба, водоросли и овощи с соусами. “Поиграть” со вкусами и раскрыть все возможности этого экзотического направления кулинарии можно у себя на кухне. Одними из популярных рецептов, а также простых в приготовлении являются:

  • Норимаки;

  • Суши бурито;

  • Нигири суши;

  • И большой выбор разнообразия роллов на любой вкус. Самыми простыми из которых являются маки роллы, филадельфия, калифорния и роллы с курицей.

Норимаки как правило, состоят из трех продуктов с добавлением уксуса и соусов. Нигири суши это рыба и рис. 

Для начала процесса необходимо правильно приготовить рис. Отдать предпочтение лучше новому урожаю, качества класса А, кругло зерновому. С таким рисом суши получаются сочными, вкусными и хорошо сцепленными. На кусочки выложенного риса можно положить рыбу. Отдать предпочтение лучше тунцу, лососевым породам или угрю. 

Для экспериментов можно использовать и другие продукты, мясо птицы, креветки, кольца кальмара, крабов и различные овощи. Но в классической подаче из растительных добавок чаще используется авокадо, огурцы и водоросли нори. 

Где найти вкусные рецепты для приготовления суши дома?

На сайте Катана в разделе рецепты вы найдете огромное разнообразие в которых представлены рецепты азиатских блюд, среди которых представлены рецепты суши с  подробным, простым описанием и пошаговым алгоритмом. Вооружившись необходимым инвентарем на кухне и ингредиентами можно приступать к процессу приготовления. 

Удивить своих домочадцев, друзей, а возможно и вторую половину своими способностями и навыками в кулинарии. Не стоит расстраиваться если с первого раза у вас не получится сделать все в соответствии с рекомендациями по рецепту. С каждым разом ваши навыки будут улучшаться и приготовление будет даваться гораздо проще, чем в самом начале пути.