Як тернополяни повинні правильно зберігати овочі

Овочі – джерело поживи і вітамінів. Ними хочеться смакувати не лише влітку, а й в холодну зиму, коли на грядці уже нічого не росте. Саме тому, більшість людей заготовлює їх на зиму. Хтось тримає у погребі, а хтось заморожує.

Найчастіше зберігають картоплю, буряки, моркву, редьку, капусту, цибулю, часник: «Найлегше нам зберігати картоплю. Тримаємо її у погребі. Є у нас запас моркви та буряків, ріпи. Моркву кладемо у ящик і пересипаємо її піском. Завдяки цьому моркву маємо аж до весни! Добре, що є підвал, а то на балконі не вмістилося б усе. Не треба зберігати моркву в одному приміщенні з яблуками. Вони виділяють етилен, котрий пришвидшує процес псування в усіх овочів», – поділилася тернополянка Оксана Гладка.

У багатоквартирних будинках зберігати часник та цибулю можна на заскленому балконі. Також їх тримають у квартирі в сухому і темному місці при температурі +18-20 градусів і періодично провітрювати. Цибулю радять зберігати у невеличких картонних коробках з отворами, кошиках чи мішках з тканини або ж на картонній підкладці на горищі, пише ternopil.te.ua.

Не усім вдається зберігати правильно капусту. Щоб вона смакувала якнайдовше експерт Ярослав радить: «Потрібно зберігати її у добре провітрюваному приміщенні, де є постійна циркуляція повітря. Також слід зберігати на дерев’яних палетах, які розміщуються з усіх сторін. Рівень вологості не повинен перевищуватись, а температура повітря – не нижче 1-го градуса тепла. Якщо зберігати у погребі невелику кількість, то варто капусту підвішувати за корінець, завиваючи головку у газету».

Моркву рядять обережно викопувати з ґрунту, щоб не пошкодити. Після цього очистити від землі сухою ганчіркою, зрізати листя та просушити на сонечку.

Також овочі можна заморожувати на зиму. Саме так робить Надія Фарина уже багато років. Жінка розповідає, що у морозильну камеру кладе подрібнену петрушку, кріп, перець, шматочки гарбуза, баклажани та інші овочі. Вони чудово зберігаються і смакують аж до весни.