Чи безпечні ягоди, які продають на стихійних ринках Тернополя?

Ягоди виявилися безпечними щодо нітратів, проте документів, які засвідчують це, торговці не мали. Купити рівно 200 г. ягід не вдається ні в кого. Продавці зважують більше «RIA плюс» перевірила полуницю і черешню, які ми спеціально купували не на Центральному чи новому ринку на Шептицького, де є свої лабораторії, тому ягоди постійно перевіряють і торговці мають талони про вміст нітратів.

Ми вирішили купити ягоди на стихійних місцях торгівлі. Для перевірок обрали кіоски біля „шостого магазину” і торговців, які продають з асфальту, тулячись біля новобудови перед ринком на залізничному вокзалі.

А перевіряємо ягоди на вміст нітратів у лабораторії ветсанекспертизи на новому ринку, що на Шептицького. Завідуюча каже, що чекатиме нас до 13.30. З досвіду попередніх перевірок знаємо, що кожної порції ягід потрібно не більше 200 грамів.  

Важать забагато

26 травня, 11.30. Полуницю привезли лише в одну з трьох торгових точок біля „шостого магазину”. Полуниця з Заліщиків, віддають за 30 грн. Просимо 200 г. Продавчиня важить і питає, чи на 10 гривень буде нормально. Кажемо, що треба менше. Тож купуємо 228 г і платимо 6,90 грн.

На запитання, чи багато нітратів у полуниці, продавчиня відповідає, що не знає, документа вона не має, радить поцікавитися цим у чоловіка, який привіз ягоди. Той запевнив, що полуниця хороша, інакше її не продавали б. Полуниця має документи, але талон він забув, пише 20 хвилин.

В інших кіосках кажуть, що полуницю от-от привезуть, та часу чекати немає, і ми рушаємо до залізничного вокзалу.

Пані, яка сидить під стіною новобудови з самого краю, каже, що її полуниця з Почаєва. Вигляд у ягід не зовсім товарний, багато підгнилої. Віддає її за 25 грн за кілограм, важить любительською вагою з гачком. Замість 200 г, які ми попросили, в пакеті – 280. Жінка просить не надбирати, а навпаки, досипати до 300 г. Тож за 300 г віддаємо 7,50 грн.

Питаємо про нітрати. Продавець відповідає, що документа про вміст нітратів не має, мовляв, хто ж перевіряє ту полуницю. Вона переконана, що у теперішній ягоді нітратів небагато.

Інша пані неподалік має вагу, як на ринку. Полуниця у неї вибрана, одна в одну. Жінка каже, що теж із Почаєва, ягоди коштують 28 грн за кілограм. Бачимо тут черешню. Її віддають за 25 грн, вона теж з Почаєва. Просимо по 200 г ягід. Нам важать 224 г полуниці, яку віддали за 6 грн, і 310 г черешні – теж за 6 грн.

На запитання про нітрати продавець відповідає, що на ринку ягоди перевіряють, лаборант ходить о 7-й ранку і бере ягоди та сир на перевірку. На запитання про талон, каже, що його не має, бо сьогодні (12.00) ще не приходили.  

Нітрати у нормі

Для аналізу лаборант Дарія Левицька відбирає кілька ягід з кожного пакунка, натирає їх, перемішує. Для аналізу відважує 10 г полуниць, додає 50 мл алюмокалієвих квасців, змішує, вмикає програму на нітратомірі - і прилад визначає вміст нітратів. Після кожного аналізу вона насухо протирає аналізатори, миє колбу і склянку, де робить суміш. Нагадаємо, що допустиме значення нітратів у полуниці і черешні – 60 мг/кг.

У першій порції полуниць із Заліщиків – 61,3 мг/кг, це на 1,3 мг перевищує допустиме значення. Працівники лабораторії кажуть, що, певно, така потрапила ягода. Якщо зробити аналіз інших ягід із того ж пакунка, результат може бути іншим. Перевіряємо це. Справді, коли натерли кашку з інших трьох полуниць, результат був уже 22,9 мг/кг.

- Кожна ягода має свій вміст нітратів, залежно від величини, сорту і того, чи здорова була рослина, наскільки в неї розвинена коренева система, наскільки ослаблена чи сильна рослина, які вбирає з грунту поживні речовини і ті ж нітрати. Ягоди навіть з одного ящика можуть мати різну кількість нітратів, - коментує результати перевірки завідуюча лабораторією ветсанекспертизи ринку ТОВ „ВІП-МАРКЕТ” Наталія Білецька. – Ягода, яка туди потрапила, може бути зібрана з іншої плантації, іншого поля, можуть бути інші господарі. Тому для перевірки партії ягід на ринку ми відбираємо по 1-2 ягоди з кожного ящика. А тоді робимо загальну пробу – натираємо їх, добре перемішуємо утворену кашку, беремо 10 г збірної проби і робимо аналіз. Це дає змогу отримати достовірнішу інформацію про полуницю, яку підприємець хоче продавати на ринку.

Ягоди, які ми купили біля залізничного вокзалу, перевищення вмісту нітратів не мали. Підгнила ягода з Почаєва мала лише 3,3 мг/кг, вибрана велика полуниця з Почаєва – 26,7 мг/кг, черешня – 2,4 мг/кг. У кісточкових традиційно нітратів найменше, - коментує далі Наталія Білецька. – Ягоди просто не встигають набрати велику кількість з грунту, і їх зривають. Тим більше за деревами не такий догляд, як за кущиками полуниці.

До слова, з рослинної продукції на ринку через перевищений вміст нітратів поки що нічого не бракували, розповідає завлабораторією.  

- Добрива зараз дорогі, тому нітратів мало. Переважно продають фермерську продукцію, а фермери дозовано додають добрива. От скоро з’явиться городина з приватних господарств, то ситуація може змінитися, - каже ветлікар. - Селяни вносять добрива неконтрольовано, як кажуть, на око, тому може бути перевищений вміст нітратів. Насамперед йдеться про кабачки. Такий товар не допускають до продажу. 

Безпечні ягоди стихійні ринки Тернополя
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Суспільство
У тернопільському гідропарку «Топільче» завершують роботи з очищення водойм земснарядом. З найбільш забрудненої водойми вивезли сміття, а пульпу – суміш води та ґрунту, перекачали на берег на 90 %. Тепер переходять до очищення каналів. «Цей ставочок має маленьку площу – гектар, але звідси ми витягнули більше трьох КАМАЗів сміття. Найбільше було пляшок. У воді знайшли навіть гармату, що стояла на острівці», – каже МедіаТору начальник регіонального офісу вод...
Бізнес
За підсумками першого півріччя 2019 року ПриватБанк залишається найбільшим українським банком за обсягом сплати податків до зведеного бюджету України. За даними рейтингу, що опубліковано «Вісником державної фіскальної служби», за підсумками півріччя вперше за історію ПриватБанк увійшов до топ-3 найбільших платників податків України. Нагадаємо, за підсумками 2018 року ПриватБанк став найбільшим українським банком за обсягом сплати податків до зведеного бюдж...
Пригоди
Повідомляємо, що до ДУ «Тернопільський ОЛЦ МОЗ України» станом на 14.30.год 18.09.2019 року надійшли термінові повідомлення про випадки гострої кишкової інфекції серед дітей с. Новосілка, Заліщицького району. У ході епідрозслідування з’ясовано, що в 10 дітей, котрі відвідують сільський дитсадок та школу відмічаються розлади стану здоров’я.Розпочате епідрозслідування. З метою локалізації та ліквідації вогнища інфекційного захворювання, встановлення причин т...
Суспільство
Півтора року в неволі - емоції, страждання та хвилювання колишній полонений Андрій Бессараб виклав на папері. Перша на теренах України книжка про перебування в полоні під час російсько-української війни – "Ми не маємо права не бути сильними". Спілкувались з автором і журналісти Т1новини. Історія полоненого Андрія Бессараба - далі.  Написання віршів. Це те, що допомагало Андрію Бессарабу полегшити перебування у полоні. Каже, від знущань не рятувало, але бул...
Кримінал
Три факти крадіжок автозапчастин з транспортних засобів задокументували працівники Кременецького відділу поліції. Злодії зняли акумулятори з вантажівок. Не завелася вранці вантажівка «КАМАЗ» у мешканця райцентру. Несправність водій виявив одразу – уночі невідомий зловмисник викрав з авто дві  акумуляторні батареї. У таку ж халепу потрапив ще один кременчанин, водій «ДАФ». Машина стояла поблизу господарства потерпілого, а вранці чоловік мав відправитися в р...
Кримінал
Дрібний злодій, якого підозрюють у низці крадіжок на його рідній Івано-Франківщині, «наслідив» і на Тернопіллі.   Правоохоронці встановили, що 44-річний чоловік скоїв крадіжку з магазину техніки на Монастирищині. Камера відеоспостереження зафіксувала як він потягнув з прилавка блютуз навушники на кабель-usb, загальною вартістю 1400 грн.   Крадену техніку зловмисник залишив для власного користування, а відтак її вилучили поліцейські. За даний фактом відкрит...
Суспільство
У соцмережі “Фейсбук” з’явилося оголошення про пошук кандидатів для участі в реаліті-шоу “Хата на тата”. З обов’язкових умов — наявність у родині двоє та більше дітей, а також почуття гумору в татуся. “Потрібен головний герой з почуттям гумору. Жінка, заклопотана домашнім побутом та господарством, їде на відпочинок (за рахунок телеканалу СТБ). Чоловік залишається вдома з дітьми та виконує домашню роботу. Виграш 50 000 гривень. До розгляду приймаються родин...
Суспільство
Рибальська спільнота Тернополя не лише займається улюбленою справою, а й дбає за збільшення популяції риби. Саме тому місцеві рибалки об’єдналися навколо питання зариблення Тернопільського ставу. Спільними зусиллями зроблено дуже гарну справу, і у води місцевої водойми весною було випущено близько двох тонн риби. Новими жителями ставу стали коропи, карасі та щуки. Загальна сума коштів, яка була задіяна у переселенні риби в Тернопільський став, склала близь...
Суспільство
Очільнику держави Володимиру Зеленському довіряють більше, ніж армії і церкві. Але вже за рік рівень його підтримки може скоротитися вдвічі. Як інформує "НВ", свіже опитування Центру Разумкова показує, що президенту Володимиру Зеленському довіряють 79%. За цим показником глава держави випереджає всі органи влади і соціальні інститути — навіть солдатам, волонтерам, поліції і представникам церкви співвітчизники вірять менше, ніж колишньому коміку. Більш того...