Чи безпечні ягоди, які продають на стихійних ринках Тернополя?

Ягоди виявилися безпечними щодо нітратів, проте документів, які засвідчують це, торговці не мали. Купити рівно 200 г. ягід не вдається ні в кого. Продавці зважують більше «RIA плюс» перевірила полуницю і черешню, які ми спеціально купували не на Центральному чи новому ринку на Шептицького, де є свої лабораторії, тому ягоди постійно перевіряють і торговці мають талони про вміст нітратів.

Ми вирішили купити ягоди на стихійних місцях торгівлі. Для перевірок обрали кіоски біля „шостого магазину” і торговців, які продають з асфальту, тулячись біля новобудови перед ринком на залізничному вокзалі.

А перевіряємо ягоди на вміст нітратів у лабораторії ветсанекспертизи на новому ринку, що на Шептицького. Завідуюча каже, що чекатиме нас до 13.30. З досвіду попередніх перевірок знаємо, що кожної порції ягід потрібно не більше 200 грамів.  

Важать забагато

26 травня, 11.30. Полуницю привезли лише в одну з трьох торгових точок біля „шостого магазину”. Полуниця з Заліщиків, віддають за 30 грн. Просимо 200 г. Продавчиня важить і питає, чи на 10 гривень буде нормально. Кажемо, що треба менше. Тож купуємо 228 г і платимо 6,90 грн.

На запитання, чи багато нітратів у полуниці, продавчиня відповідає, що не знає, документа вона не має, радить поцікавитися цим у чоловіка, який привіз ягоди. Той запевнив, що полуниця хороша, інакше її не продавали б. Полуниця має документи, але талон він забув, пише 20 хвилин.

В інших кіосках кажуть, що полуницю от-от привезуть, та часу чекати немає, і ми рушаємо до залізничного вокзалу.

Пані, яка сидить під стіною новобудови з самого краю, каже, що її полуниця з Почаєва. Вигляд у ягід не зовсім товарний, багато підгнилої. Віддає її за 25 грн за кілограм, важить любительською вагою з гачком. Замість 200 г, які ми попросили, в пакеті – 280. Жінка просить не надбирати, а навпаки, досипати до 300 г. Тож за 300 г віддаємо 7,50 грн.

Питаємо про нітрати. Продавець відповідає, що документа про вміст нітратів не має, мовляв, хто ж перевіряє ту полуницю. Вона переконана, що у теперішній ягоді нітратів небагато.

Інша пані неподалік має вагу, як на ринку. Полуниця у неї вибрана, одна в одну. Жінка каже, що теж із Почаєва, ягоди коштують 28 грн за кілограм. Бачимо тут черешню. Її віддають за 25 грн, вона теж з Почаєва. Просимо по 200 г ягід. Нам важать 224 г полуниці, яку віддали за 6 грн, і 310 г черешні – теж за 6 грн.

На запитання про нітрати продавець відповідає, що на ринку ягоди перевіряють, лаборант ходить о 7-й ранку і бере ягоди та сир на перевірку. На запитання про талон, каже, що його не має, бо сьогодні (12.00) ще не приходили.  

Нітрати у нормі

Для аналізу лаборант Дарія Левицька відбирає кілька ягід з кожного пакунка, натирає їх, перемішує. Для аналізу відважує 10 г полуниць, додає 50 мл алюмокалієвих квасців, змішує, вмикає програму на нітратомірі - і прилад визначає вміст нітратів. Після кожного аналізу вона насухо протирає аналізатори, миє колбу і склянку, де робить суміш. Нагадаємо, що допустиме значення нітратів у полуниці і черешні – 60 мг/кг.

У першій порції полуниць із Заліщиків – 61,3 мг/кг, це на 1,3 мг перевищує допустиме значення. Працівники лабораторії кажуть, що, певно, така потрапила ягода. Якщо зробити аналіз інших ягід із того ж пакунка, результат може бути іншим. Перевіряємо це. Справді, коли натерли кашку з інших трьох полуниць, результат був уже 22,9 мг/кг.

- Кожна ягода має свій вміст нітратів, залежно від величини, сорту і того, чи здорова була рослина, наскільки в неї розвинена коренева система, наскільки ослаблена чи сильна рослина, які вбирає з грунту поживні речовини і ті ж нітрати. Ягоди навіть з одного ящика можуть мати різну кількість нітратів, - коментує результати перевірки завідуюча лабораторією ветсанекспертизи ринку ТОВ „ВІП-МАРКЕТ” Наталія Білецька. – Ягода, яка туди потрапила, може бути зібрана з іншої плантації, іншого поля, можуть бути інші господарі. Тому для перевірки партії ягід на ринку ми відбираємо по 1-2 ягоди з кожного ящика. А тоді робимо загальну пробу – натираємо їх, добре перемішуємо утворену кашку, беремо 10 г збірної проби і робимо аналіз. Це дає змогу отримати достовірнішу інформацію про полуницю, яку підприємець хоче продавати на ринку.

Ягоди, які ми купили біля залізничного вокзалу, перевищення вмісту нітратів не мали. Підгнила ягода з Почаєва мала лише 3,3 мг/кг, вибрана велика полуниця з Почаєва – 26,7 мг/кг, черешня – 2,4 мг/кг. У кісточкових традиційно нітратів найменше, - коментує далі Наталія Білецька. – Ягоди просто не встигають набрати велику кількість з грунту, і їх зривають. Тим більше за деревами не такий догляд, як за кущиками полуниці.

До слова, з рослинної продукції на ринку через перевищений вміст нітратів поки що нічого не бракували, розповідає завлабораторією.  

- Добрива зараз дорогі, тому нітратів мало. Переважно продають фермерську продукцію, а фермери дозовано додають добрива. От скоро з’явиться городина з приватних господарств, то ситуація може змінитися, - каже ветлікар. - Селяни вносять добрива неконтрольовано, як кажуть, на око, тому може бути перевищений вміст нітратів. Насамперед йдеться про кабачки. Такий товар не допускають до продажу. 

Безпечні ягоди стихійні ринки Тернополя
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань

Пригоди
ДТП трапилася сьогодні в Тернополі на вулиці Злуки. Як повідомили очевидці, ДТП сталася післяобідньої пори. Внаслідок зіткнення зазнали серйозних пошкоджень обидва автомобілі. Один з них від удару викинуло на зелену зону. Також зі слів очевидців у ДТП були постраждалі. На місці працювала патрульна поліція.
Суспільство
Раритетний велосипед з Франції можна побачити у Тернополі неподалік "Ковчегу". У Тернопіль його привіз ресторатор Михайло Гросуляк. Чоловік каже, що на двоколіснику під час Першої світової війни їздили санітарки. Скільки грошей віддав за музейний експонат пан Гросуляк не розповів, пише Доба.
Суспільство
Цими днями у Тернополі на вул. Валовій тривають роботи із заміни архітектурного освітлення у покритті пішохідної зони. Базальтова бруківка має певні особливості влаштування, тому заміна освітлення у такому покритті є доволі трудомісткий і не простий процес. Зауважимо, що дане освітлення є ексклюзивним, адже виготовлене воно місцевим підприємством на замовлення Тернополя, відтак інші міста України із такими замовленнями досі не зверталися. Зі слів виробникі...
Суспільство
Тільки тернополяни звикають до наявних тарифів, як їх знову підвищують. На часі чергове подорожчання тарифів на газ. Ціни на продукти безупинно зростають. На що найбільше витрачають гроші тернополяни та чи можливо відкласти “на чорний день”, розібралася "RIA плюс". Витрати середньостатистичної сім'ї на харчування загалом, як свідчать дані Державної служби статистики, зараз складають біля 45%. А це, до речі, є показником благополуччя населення країни. При ц...
Суспільство
В Україні у понеділок, 24 вересня, різко погіршиться погода — через циклон в країні очікуються дощі і сильний вітер. "Оце страхіття на прогностичній карті дощів — понеділок. Циклон зумовить сильні дощі на північному заході та півночі України 24 вересня. Плюс сильнющий вітер", — повідомила на своїй сторінці у Facebook синоптик Наталія Діденко. Похолодання прийде вже на вихідних. "В суботу атмосферний фронт принесе в західні області України дощі та похолода...
Суспільство
У Тернополі невідомий чоловік збирає гроші у бабусь, які торгують овочами та молочними продуктами поблизу ЖД вокзалу. “Щойно стала свідком того, як цей мужчинка збирав мзду з жінок, які торгують біля залізничного вокзалу. Хто такий, звідки ця сума він, звичайно, не озвучив. Але зі слів продавчині такса – 30 грн/день. І в чиїй кишені осяде, хтозна… Там таких точок +/- 10. За грубим підрахунком 9000 грн/міс.” – написала в Фейсбуці Цвітана Гевко.
Суспільство
Відколи закрили Гаївський міст, інтенсивність руху на Об’їздій біля Чистилова збільшилась в десятки разів. Але там лише вузька дворядка - ні тротуарів, ні смуги гальмування… Мешканці бояться випускати з дому дітей. Люди оббивають пороги усіх інстанцій, натомість звідусіль отримують лише відписки. Мешканці Чистилова б’ють на сполох і вже звернулись до 20 хвилин за допомогою. Люди бояться за своє життя і життя своїх дітей, яких вже самих не випускають з дом...
Суспільство
Реформа в українській освіті безпосередньо може торкнутися викладачів пенсійного віку, і можливість залишитися в рідній школі буде далеко не у всіх... Яка доля очікує вчителів, які підійшли до пенсійного віку? Чи будуть молоді співробітники впливати на займані вакансії вчителями-пенсіонерами? Міністр Лілія Гриневич в інтерв’ю “Українській правді” пояснила, що такі педагоги будуть в обов’язковому порядку переведені на інші форми угоди з школою. “У проекті з...
Суспільство
Групи продовженого дня у школах Тернополя будуть безкоштовні. Відповідно, батьки, які вже перерахували гроші за надані освітні послуги, можуть їх повернути. Для цього необхідно подати заяву на ім’я керівника закладу про повернення коштів. У заяві обов’язково вказати реквізити банку (МФО та розрахунковий рахунок) заявника, на який повернути кошти. До заяви додати копію ідентифікаційного коду, квитанцію про оплату. Відповідно до поданих заяв бухгалтерія закл...
Відповідальний за розділ
Наталія Наконечна
Журналісти сайту 0352.ua до ваших послуг.
Пишіть нам, телефонуйте, повідомляйте про міські новини та події - ми сподіваємося, що з Вашою допомогою городяни дізнаються про життя Тернополя більше.

Разом з Вами ми зробимо наше місто кращим!