Сьогодні відзначають Всесвітній день шоколаду (ФОТО)

Науковці встановили, що в шоколаді є елементи, які сприяють відпочинку і психологічному відновленню.

Темні сорти шоколаду стимулюють викид ендорфінів - гормонів щастя, які впливають на центр задоволення, покращують настрій і підтримують тонус організму.

День шоколаду вперше був придуманий французами в 1995 році.

Існує думка про те, що першими навчилися робити шоколад ацтеки. Вони називали його "їжею богів". Іспанські конкістадори, які вперше доставили його до Європи, охрестили ласощі "чорним золотом" і використовували для зміцнення фізичних сил і витривалості. Трохи пізніше споживання шоколаду в Європі обмежувалося лише аристократичними кругами. Видатні жінки вважали шоколад афродізіаком. Так, у матері Терези була пристрасть до шоколаду, а пані Помпадур була впевнена, що лише шоколад може розпалити вогонь пристрасті.

Лише на початку XX-го століття з появою промислового виробництва шоколадом змогли насолодитися і люди, не пов'язані з аристократією.

Основною сировиною для виробництва шоколаду і какао-порошку є какао-боби - насіння какао-дерева, що росте у тропічнихрайонах земної кулі.

За походженням какао-боби поділяють на три групи: американські;африканські;азіатські.

Вплив шоколаду на організм

Шоколад впливає на рівень серотоніну, а за деякими даними, він може знижувати кров'яний тиск. Чорний шоколад, найбагатший на пудру какао, зараз активно рекламується як джерело антиоксидантів, що можуть позитивно впливати на здоров'я.

Про нову корисну властивість шоколаду повідомили в Journal of Internal Medicine. Виявляється, якщо люди, які перенесли інфаркт, періодично їдять шоколад, то ризик смерті від серцевих ускладнень зменшується в декілька разів. Цей ефект спричиняють антиоксиданти, що містяться в какао.

Види шоколаду:

Чорний шоколад

У чорному шоколаді міститься від 30% до 75% тертого какао. Виробляють чорний шоколад при температурі 31,1–32,7 °C. Містить у 2–5 разів більше теоброміну ніж молочний шоколад, - пише Вікіпедія. При виробництві продукту перевагу варто віддавати маркам з високим відсотком вмісту плодів какао-дерева. Особливо важливо враховувати це правило, якщо ви купуєте його для теплової обробки або з іншою кулінарною метою.

Молочний шоколад більше підходить для прикраси тортів і тістечок.Еталонний смак повинен бути вершковим, але не занадто солодким. При купівлі варто звернути увагу на список інгредієнтів, наведений на упаковці. Якщо виявиться, що виробник замінив какао-олію рослинною олією, відмовтесь від купівлі.

Білий шоколад

Шоколадом цей продукт можна назвати з великою натяжкою. Переважно він складається з какао-олії, сухого молока і цукру. На відміну від інших сортів шоколаду, білий шоколад не містить шоколадного лікеру або какао-порошку.

Оскільки білий шоколад не містить какао-порошку і шоколадного лікеру (какао-маси), він не відповідає стандартам, які б дозволили продавати його як шоколад в різних країнах. Існують навіть цілі ухвали, які визначають, що може називатися білим шоколадом. Наприклад, в США з 2004 року, білий шоколад повинен містити як мінімум 20% какао-олії (за масою), 14% молочного порошку, і менше 55% цукрів або інших підсолоджувачів.

А який шоколад любите ви?

 

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Пригоди
На об'їзній Бучача водії залишили побиті авто. ДТП трапилась біля готелю "57км", що нa Тернопільщині, пишуть Тернополяни. Як повідомляє бучaцький громaдcький aктивіcт Ромaн Довбенко, aвaрія трaпилacя cьогодні ввечері, 19 лиcтопaдa піcля 19:00. Зa cловaми чоловікa, учacники ДТП – водії тa пacaжири повтікaли. Aктивіcт з Тернопільщини додaє, поки що обcтaвини пригоди – невідомі.
Суспільство
У Тернополі в період шкільних канікул для дітей організовують майстер-клас з кулінарії. Малечу навчатимуть розписувати різдвяні пряники, а виручені кошти спрямують на лікування матері двох дітей, у якої виявили рак. Освоїти ази кулінарії малечі допомагатиме майстриня Ірина Максимюк. «Не знаєш чим зайняти на канікулах своє чадо? Ми запрошуємо тебе або твоїх діток на цікавий та смачнючий майстер-клас від неймовірно крутої майстрині кулінарних шедеврів Ірини...
Суспільство
Освітнє трансфер-містечко інноваційних можливостей вже вкотре збирає креативних та ініціативних педагогів. 20-21 листопада 2019 року заходи #03 T’mistechkа будуть проводитися у форматі open space на різних локаціях, під час яких освітяни міста зможуть: • отримати максимум сучасної та корисної інформації; • змоделювати комунікаційний майданчик для практичного застосування інноваційних практик; • спроєктувати власні траєкторії  професійного розвитку. Метою з...
Суспільство
Рідні маленької дівчинки з Тернопільщини, Надійки Славко, що страждає від тяжкої хвороби, стали учасниками передачі "Говорить Україна". Як повідомляє "Голос", ведучий поспілкувався з Володимиром Соботюком, який активно допомагає у порятунку малечі. Наразі дитину лікують у клініці Ростислава Валіхновського. Медики роблять все, щоби в дівчинки покращилися показники аналізів. Згодом Надійці проведуть операцію. Детальніше дивіться у відео.
Кримінал
Правоохоронці Хмельницької області відкрили кримінальну справу проти чиновника, який прив’язав до авто собаку та тягнув його за собою. Як інформує "Lviv1256" з посиланням на повідомлення пресслужби Нацполіції Хмельницької області, чоловіка підозрюють у жорстокому поводженні з тваринами — ч.3 ст. 299 Кримінального кодексу. "Про факт знущання з тварини до Красилівського відділу поліції повідомили свідки події, які рухалися цією ж дорогою неподалік села Кузьм...
Кримінал
Фатальний збіг обставин вартував життя 47-річному чоловіку. Декілька тонн насіння ріпаку смертельним дощем упало на КПП, де знаходився сторож Того дня, а саме 10 листопада 2017 р., рушаючи в дорогу, водій автомобіля DAF із напівпричіпом, завантаженим насінням ріпаку, не перевірив технічного стану транспортного засобу, насамперед гальм. Заспокоїв себе, що за день перед цим усе ретельно оглянув.   Тим часом, біду не треба кликати двічі, трагедія стається у н...
Кримінал
Кримінальне провадження за частиною 2 статті 345 ККУ – умисне заподіяння працівникові правоохоронного органу легких або середньої тяжкості тілесних ушкоджень у зв’язку з виконанням цим працівником службових обов’язків слідчі Тернопільського відділу поліції розпочали щодо 38-річного жителя обласного центру.  Тернополянин сам викликав наряд поліції, зателефонувавши на лінію 102 і повідомивши про те, що в нього викрадена значна сума коштів, розповіли в ГУ НП....
Пригоди
На Тернопільщині правоохоронці просять допомогти із розшуком 15-річної школярки. Дівчина вже десять днів не з’являється додому. У розшук Євгенію Вікторівну Мандрик оголосили чернівецькі поліцейські, звідки вона родом. Там припускають, що малолітня може перебувати на території Тернопільської області. 9 листопада дівчинка пішла на заняття після чого додому не повернулася. Прикмети зниклої: ріст 152-154 см., середньої статури, волосся руде. Зелено-карі очі, н...
Суспільство
Президент Зеленський підписав закон про встановлення відповідальності за перевезення дітей у автотранспорті не в спеціальних автокріслах. 20 листопада водії нестимуть відповідальність за порушення цього закону. "Як ви бачити, щоб у таксі стояли дитячі автокрісла?",- розмірковує таксист Руслан. -"Як це питання можна владнати, щоб воно працювало правильно?" Таксисти припускають, що оснащення автомобіля відразу кількома дитячими автокріслами може бути невигід...