Як не отруїтися ранніми кавунами та динями: поради від тернопільського фахівця

У Тернополі вже появилися на ринку перші дині та кавуни. Тоді як природній період їх дозрівання – це кінець серпня–початок вересня.

Безперечно, вони дуже смачні та корисні для здоров’я. Адже містять в своєму складі вітаміни А, С, В1, ВЗ, РР, солі магнію, калію, марганцю, нікелю, заліза (профілактика залізодефіцитної анемії). При дисбактеріозі кавун нормалізує мікрофлору кишечнику і виводить із організму токсини, також має сечогінну і жовчогінну дії. Проте, користь принесуть нашому організму лише стиглі плоди, які споживаються у період свого повного дозрівання.

А як щодо якості та безпечності цих смачних плодів?

Лікар з гігієни харчуванняТернопільського обласного лабораторного центру МОЗ України Ольга Білинська застерігає, що вживання ранніх баштанних культур може призвести до серйозних отруєнь. Виникнути вони можуть внаслідок перевищення максимальних рівнів нітратів в кавунах (норма 60,0 мг/кг), динях (90,0 мг/кг), а також перевищення максимально допустимих рівнів вмісту залишкових кількостей пестицидів, які використовуються для їх швидкого дозрівання та захисту від шкідників. Адже природні терміни повного дозрівання цих плодів - це кінець серпня – початок вересня.

Розлади шлунково-кишкового тракту можуть також з’явитися навіть тоді, коли ми скуштували кавун чи диню, які були вирощені в природних умовах, без застосування мінеральних добрив та прискорювачів росту. Чим можуть бути небезпечні такі апетитні, на вигляд, кавуни?

Зверніть увагу на те, в яких умовах їх реалізують. Дуже часто така торгівля здійснюється на вулиці вздовж доріг, де ягоди зберігаються навалом прямо на землі. За кілька годин такої торгівлі кавуни здатні увібрати в себе досить велику кількість токсичних речовин.

Саме тому, незалежно від того, чи придбали ви кавун на ринку, чи в магазині, необхідно ретельно помити його шкірку. Адже ягоди, що перевозяться до місця торгівлі у відкритій машині, вже точно не будуть чистими. Таким чином, шкідливі речовини можуть через руки потрапити в організм і викликати шлунково - кишкові розлади. Ні в якому разі не можна погоджуватися на те, щоб продавець надрізав кавун, щоб продемонструвати достатній ступінь дозрівання, оскільки при пошкодженні шкірки плоду в ньому швидко поселяться мікроорганізми, які прискорюють псування, тим паче під плівкою і прямо на сонці.

Щоб уникнути неприємностей лікар з гігієни харчування державної установи  Тернопільський обласний лабораторний центр МОЗ України Ольга Білінська рекомендує:

- споживати баштанні культури в період їх сезонного природного дозрівання, коли вони дозрівають і будуть корисними, а ризик отруїтися набагато меншим. Для динь і кавунів – це серпень-вересень;

- купувати їх в спеціалізованих торгівельних точках, на ринках і ні в якому разі не на узбіччі заміської траси чи стихійному ринку. Адже саме тут можуть реалізовувати ті баштанні, які не потрапили на спеціалізований ринок, де здійснюється ветеринарно-санітарний контроль за ними;

- питати у продавця щодо наявності документу, в якому вказано фактичний вміст нітратів та пестицидів в кожній конкретній партії;

- вибираючи кавун, потрібно звернути увагу на деякі моменти: він не повинен бути занадто великим; хвостик повинен бути сухим; після того як кавун увібрав у себе все саме корисне, він перестає виробляти пігмент, тому від лежання на боці можуть з’явитися світлі плями - це теж хороша ознака; шкірка у стиглого кавуна тверда;

- ні в якому разі не купувати розрізані кавуни та дині, а тільки цілими;

- перед вживанням ретельно мити шкірку плоду;

- не їсти кавун близько до шкірки, оскільки в ній нітратів у 4-8 разів більше, ніж у м’якоті;

- не споживати надмірну кількість баштанних культур, якщо вживаєте їх вперше, а особливо, діти;

-зберігати залишки кавунів та динь в холодильнику не більше доби.

Наразі тернополяни побоюються купувати кавуни та дині.

дині кавуни
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Суспільство
Повідомляємо, що у зв’язку із ремонтними роботами, не буде електропостачання в окремих будинках Тернополя. А саме: - 16.01.19р. з 09:00 год. до 12:00 год. за адресою: вул. Князя Острозького, 45.
Суспільство
Застуду допоможе прогнати чай. Але не простий, а особливий. Замерзли? Відчуваєте, що можете застудитися? Не гайте часу: швиденько заваріть велику чашку чаю! Але не простого, а особливого, протизастудного. 1. Молочно-імбирний чай. Змішати 30–40 г порізаного кореня імбиру, по 2 скл. води і молока, 2 ст. Ложки чорного чаю, 3–4 ст. ложки цукру, довести до кипіння, вимкнути вогонь, настояти 10–20 хв. Випити і під ковдру! Чудово зігріває! 2. Банановий гарячий ко...
Суспільство
Передані в користування Української православної церкви Московського патріархату Києво-Печерська і Почаївська лаври добровільно перейдуть до Православної церкви України, - пише Реально. Про це заявив почесний патріарх Православної церкви України Філарет в інтерв’ю телеканалу “UA:Рівне“, яке транслювали 10 січня, передає Gordonua.com. “Ці святині чиї? Російські чи українські? Усі скажуть, що це українська святиня. А якщо це українська святиня, то як вона мо...
Кримінал
Близько 30 небезпечних предметів виявили поліцейські продовж доби на Бережанщині. Зокрема, під час санкціонованого обшуку в помешканні 59-річного мешканця району вилучили арсенал зброї та боєприпасів: механізми до різної вогнепальної зброї, набої та порох. Звідки у чоловіка небезпечні предмети, правоохоронці наразі встановлюють. За незаконне поводження зі зброєю, бойовими припасами або вибуховими речовинами чоловік постане перед судом. Як інформує офіційн...
Суспільство
В нашій державі діє декілька бюджетних програм, спрямованих на підтримку аграрного сектору та сільського господарства. Це важливі галузі економіки, які приносять у бюджет держави чималий дохід, а також сприяють покращенню економічної ситуації.   На тому, що держава вперше за багато років виділила майже шість мільярдів гривень на підтримку сільського господарства, голова ТОДА наголосив під час ради регіонального розвитку у Ланівцях.   «Підтримку отримують н...
Пригоди
Сьогодні (15 січня) о 14.55 до рятувальників та поліціянтів надійшла інформація про пожежу в приміщенні недобудованої бібліотеки на вулиці Шептицького. На щастя, бійці ДСНС оперативно побороли стихію. Займання сталось на третьому поверсі. За попередніми даними, ймовірна причина виникнення пожежі - необережність під час паління. Ніхто з людей не постраждав.   Як повідомляє офіційний сайт Національної поліції в Тернопільській області, відомості про подію вне...
Культура
Тернополяни, які побували на карнавалі Маланок у Красноїльську, сьогодні активно діляться емоціями та фотографіями на своїх сторінках в Фейсбуці. Маланкують в цьому буковинському селищі під самим кордоном з Румунією два дні: 13 та 14 січня. Та емоцій, енергії та завзяття учасникам дійства вистачає на повноцінні два дні.   Головними дійовими героями карнавалу є «ведмеді», яких на ланцюгах селом водять «цигани» або «мисливці», викрикуючи кричалку про те, що...
Суспільство
Однак, як повідомили в Управлінні муніципальної інспекції, на жодного водія-порушника постанов про адміністративні правопорушення щодо порушень правил дорожнього руху не виписали. "Поки що вони розпочинають роботу з профілактичних повідомлень для водіїв, та щойно отримають доступ до бази даних реєстрації автомобілів, одразу виписуватимуть постанови", зазначають в муніципальній поліції. З 9 по 11 січня інспектори з паркування роздавали водіям-порушникам інф...
Пригоди
Тернопільські патрульні продовжують виявляти заборонені предмети. Подія трапилася на проспекті Злуки. Близько 1 години ночі на спецлінію 102 звернувся 24-річний чоловік, який повідомив, що у нього трапився конфлікт. Прибувши за вказаною адресою, з’ясувалося, що заявник, перебуваючи в стані алкогольного сп’яніння, розпочав конфлікт з охороною розважального закладу, вів себе агресивно та різко висловлювався нецензурною лайкою в їх сторону. Окрім того, під ча...
Відповідальний за розділ
Наталія Наконечна
Журналісти сайту 0352.ua до ваших послуг.
Пишіть нам, телефонуйте, повідомляйте про міські новини та події - ми сподіваємося, що з Вашою допомогою городяни дізнаються про життя Тернополя більше.

Разом з Вами ми зробимо наше місто кращим!