Як не отруїтися ранніми кавунами та динями: поради від тернопільського фахівця

У Тернополі вже появилися на ринку перші дині та кавуни. Тоді як природній період їх дозрівання – це кінець серпня–початок вересня.

Безперечно, вони дуже смачні та корисні для здоров’я. Адже містять в своєму складі вітаміни А, С, В1, ВЗ, РР, солі магнію, калію, марганцю, нікелю, заліза (профілактика залізодефіцитної анемії). При дисбактеріозі кавун нормалізує мікрофлору кишечнику і виводить із організму токсини, також має сечогінну і жовчогінну дії. Проте, користь принесуть нашому організму лише стиглі плоди, які споживаються у період свого повного дозрівання.

А як щодо якості та безпечності цих смачних плодів?

Лікар з гігієни харчуванняТернопільського обласного лабораторного центру МОЗ України Ольга Білинська застерігає, що вживання ранніх баштанних культур може призвести до серйозних отруєнь. Виникнути вони можуть внаслідок перевищення максимальних рівнів нітратів в кавунах (норма 60,0 мг/кг), динях (90,0 мг/кг), а також перевищення максимально допустимих рівнів вмісту залишкових кількостей пестицидів, які використовуються для їх швидкого дозрівання та захисту від шкідників. Адже природні терміни повного дозрівання цих плодів - це кінець серпня – початок вересня.

Розлади шлунково-кишкового тракту можуть також з’явитися навіть тоді, коли ми скуштували кавун чи диню, які були вирощені в природних умовах, без застосування мінеральних добрив та прискорювачів росту. Чим можуть бути небезпечні такі апетитні, на вигляд, кавуни?

Зверніть увагу на те, в яких умовах їх реалізують. Дуже часто така торгівля здійснюється на вулиці вздовж доріг, де ягоди зберігаються навалом прямо на землі. За кілька годин такої торгівлі кавуни здатні увібрати в себе досить велику кількість токсичних речовин.

Саме тому, незалежно від того, чи придбали ви кавун на ринку, чи в магазині, необхідно ретельно помити його шкірку. Адже ягоди, що перевозяться до місця торгівлі у відкритій машині, вже точно не будуть чистими. Таким чином, шкідливі речовини можуть через руки потрапити в організм і викликати шлунково - кишкові розлади. Ні в якому разі не можна погоджуватися на те, щоб продавець надрізав кавун, щоб продемонструвати достатній ступінь дозрівання, оскільки при пошкодженні шкірки плоду в ньому швидко поселяться мікроорганізми, які прискорюють псування, тим паче під плівкою і прямо на сонці.

Щоб уникнути неприємностей лікар з гігієни харчування державної установи  Тернопільський обласний лабораторний центр МОЗ України Ольга Білінська рекомендує:

- споживати баштанні культури в період їх сезонного природного дозрівання, коли вони дозрівають і будуть корисними, а ризик отруїтися набагато меншим. Для динь і кавунів – це серпень-вересень;

- купувати їх в спеціалізованих торгівельних точках, на ринках і ні в якому разі не на узбіччі заміської траси чи стихійному ринку. Адже саме тут можуть реалізовувати ті баштанні, які не потрапили на спеціалізований ринок, де здійснюється ветеринарно-санітарний контроль за ними;

- питати у продавця щодо наявності документу, в якому вказано фактичний вміст нітратів та пестицидів в кожній конкретній партії;

- вибираючи кавун, потрібно звернути увагу на деякі моменти: він не повинен бути занадто великим; хвостик повинен бути сухим; після того як кавун увібрав у себе все саме корисне, він перестає виробляти пігмент, тому від лежання на боці можуть з’явитися світлі плями - це теж хороша ознака; шкірка у стиглого кавуна тверда;

- ні в якому разі не купувати розрізані кавуни та дині, а тільки цілими;

- перед вживанням ретельно мити шкірку плоду;

- не їсти кавун близько до шкірки, оскільки в ній нітратів у 4-8 разів більше, ніж у м’якоті;

- не споживати надмірну кількість баштанних культур, якщо вживаєте їх вперше, а особливо, діти;

-зберігати залишки кавунів та динь в холодильнику не більше доби.

Наразі тернополяни побоюються купувати кавуни та дині.

дині кавуни
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань

Суспільство
Тернопільський міськрайоний суд розглянув справу 30-річного нігерійця, який у червні на просп. Бандери розтрощив два легкових автомобілі та два автобуси. Та сказав закрити провадження в адмінсправі у зв’язку із закінченням строків давності. Про це йдеться у постанові суду від 31 жовтня, оприлюдненій в Єдиному державному реєстрі судових рішень 5 листопада. Як випливає з неї, 20 червня об 11.40 водій Адебайо Йозеф Олусола, керуючи автомобілем "Audi TT" був н...
Суспільство
Ще відносно недавно заразитися поліомієлітом в Україні було малоймовірно, втім нині ризик зріс. Про це днями заявила спеціалістка з імунізації Європейського регіонального бюро ВООЗ Вусала Алахвердієва. "У світі 8 країн, де досі спостерігається високий ризик циркуляції в природному середовищі вірусу поліомієліту, — сказала експертка. — І Україна в цьому списку. Найнижчий у світі рівень охоплення вакцинацією проти поліомієліту дітей першого року життя зафікс...
Пригоди
Повідомлення про смертельну дорожньо-транспортну пригоду на автодорозі "Київ-Чоп" до поліції надійшло сьогодні (14 листопада), близько 15 години. За попередньою інформацією, водій автомобіля "Citroen" не впорався з керуванням, виїхав на смугу зустрічного руху, де зіткнувся із вантажівкою. Як повідомляє офіційний сайт Національної поліції у Рівненській області, внаслідок ДТП водій та пасажир фургону загинули на місці. На місці події працює слідчо-оперативна...
Суспільство
"Готуємо смачну піцу" - під таким гаслом нещодавно відбулось заняття у старшій групі дитячого садочка "Сонечко" у Теребовлі, що на Тернопільщині. Уже протягом двох місяців старші групи дитячого садка "Сонечко", працюють за новою програмою: "Впевнений старт". Робота над нею дуже подобається, як вихователям, так і дітям. Як повідомляється на сайті дитзакладу, малюки з великим інтересом вивчали тему "Знайомства" та тему "Порядок". І от на завершенні, торкнули...
Суспільство
У зв’язку з виконанням робіт із капітального ремонту колії на перегоні Підвисоке–Потутори зазнає тимчасових змін розклад руху приміського поїзда №6253/6252 сполученням Тернопіль–Ходорів–Тернопіль. 15 листопада цього року не курсуватиме поїзд №6253 сполученням Тернопіль–Ходорів; 16 листопада не курсуватиме поїзд №6252 сполученням Ходорів–Тернопіль. Львівська залізниця звертається до пасажирів із проханням урахувати тимчасові зміни у графіку руху цих поїздів...
Суспільство
Перший відкритий конкурс вокалістів та хорових колективів імені Соломії Крушельницької розпочався у Тернополі. Організували його з ініціативи Благодійного фонду «Соломія» у партнерстві з Тернопільським обласним державним музичним училищем імені Соломії Крушельницької. Приурочили захід до 55-річчя з часу присвоєння Тернопільському музучилищу імені видатної оперної співачки, а проводять його з метою підтримки талановитої молоді. Триватиме конкурс три дні на...
Кримінал
Перед новорічно-різдвяними святами родини з Тернопільщини можуть долучитися до участі у благодійній акції та подарувати дітям-сиротам та позбавленим батьківського піклування родинне тепло та святковий настрій. БФ «Майбутнє сиріт» розпочинає інформаційну кампанію благодійної події «Запроси дитину з інтернату на свята у родину», завдяки якій жителі краю можуть здійснити мрію багатьох дітей і запросити їх до себе в гості на зимові канікули чи Різдвяні свята....
Суспільство
Віра Матковська колекціонує українські строї. Народилася вона у Гайсині на Вінниччині.  Була наймолодшою з семи дітей. Закінчила Київський технологічний інститут за фахом "технології бродильних виробництв".  Із 2006 року живе у Тернополі.  Колекціонерка поділилася секретами свого захоплення.  Першим її експонатом стала гуцульська плахта. У колекції має більш як півтори тисячі речей: жіночі і чоловічі вишиванки, запаски, спідниці, кожухи, безрукавки, ткані...
Бізнес
ПриватБанк запустив програму іпотечного кредитування для підприємців і бізнесу, що дозволить оптимізувати витрати на оренду комерційної нерухомості та дасть можливість придбати об’єкти в кредит за фіксованою процентною ставкою на строк до 5 років. Як повідомив керівник напрямку обслуговування малого та середнього бізнесу ПриватБанку Сергій Клюєв, умови іпотеки для бізнесу дозволяють оплачувати до 75% вартості нерухомості за рахунок кредитних ресурсів, а дл...
Відповідальний за розділ
Наталія Наконечна
Журналісти сайту 0352.ua до ваших послуг.
Пишіть нам, телефонуйте, повідомляйте про міські новини та події - ми сподіваємося, що з Вашою допомогою городяни дізнаються про життя Тернополя більше.

Разом з Вами ми зробимо наше місто кращим!