Тернополяни започаткували незвичний бізнес у Словаччині

Наталія та Сергій Гаврилко – молоде подружжя музикантів з Тернополя, що змінило у словаків погляд на фаст-фуд.

Вони відкрили заклад, де продають корисні крем-супи у їстівних стаканчиках. І за півтори місяці роботи така ідея викликала справжній фурор серед жителів міста Кошице. Кількість клієнтів постійно збільшується, і всі знають – ця ініціатива з України. СВІТUA побував у Словаччині і дізнався більше про створення цього закладу.

“Шампіньйоновий, помідоровий, шпинатний, сочевичний, селеровий, буряковий, моркв’яно-імбирний, сирний, гаспачо, гарбузовий, суп з броколі — і це ще не весь перелік рецептів. – розповідає пані Наталія, власниця кафе. – Обов’язково подаємо їх зі свіжою петрушкою чи базиліком. Кожен охочий може додати в суп приправи (сіль,перець, куркума), насіння (гарбузове, льон, чіа, кунжут) чи гострі соуси. Готуємо ще лимонади та смузі. Уся їжа без консервантів, тільки свіжі продукти”.

Кожного дня у них на вибір чотири супи. Два-три однакових щодня, а четвертий –суп дня, що постійно змінюється.

“Загалом використовуємо близько десяти рецептів, щоб урізноманітнити меню. Наприклад, цього тижня уже будемо варити суп, який виграв конкурс на найкращий. Люди пропонували свої варіанти, і переміг суп із зеленого горошку з мигдалем. – веде далі жінка. – Також плануємо робити тематичні дні різних національностей. Збираюся знайти в архівах улюблені супи композиторів та відомих співаків. А ще  – додавати до меню салати з собою та десерти. Коштує суп від 2.30 до 3.10 євро”.

Усі супи – кремові, і їдять їх без ложечки, одразу із запечених стаканчиків. Для цього використовують піч, що продумана спеціально для випікання двох стаканів одразу за 3-5 хвилин. У ній відповідна температура та форми, що забезпечують рівномірне випікання.

“Стакани ми виготовляємо із тіста одразу перед споживанням зранку і до самого вечора. Тому вони завжди свіжі. – розповідає засновниця закладу. – А видаємо замовлення буквально за 30 секунд. Наш заклад розташований поблизу зупинки. І часом люди просять обслужити їх максимум за хвилину, адже вже відправляється

трамвай. І ми встигаємо. Запари бувають хіба в обідній час, коли дуже багато клієнтів. Але попри це, нікого не залишаємо без уваги”.

“Спершу думали про кав’ярню чи піцерію, але хотілося чогось особливого та унікального. Одного недільного вечора, коли я гортала стрічку новин у Фейсбуці, натрапила на статтю про супи у їстівному горнятку. Автором цієї ідеї є українець Кирил Пузенко. А Євген Адінцов, теж українець, відкрив такий заклад у Польщі. Наступної неділі ми вже куштували цей суп у Варшаві. І твердо вирішили – цю українську ідею мусимо втілити і в Кошицях”.

Працівники, до речі, тут усі захищені законом. За не зареєстрованого працівника –штраф від 2000 євро. З оформленням допомогли юристи, адже потрібно було дуже багато дозволів та документів. Нам пощастило, що маємо дозвіл на проживання, бо працюємо на державній роботі. Далі – реалізація дизайну та закупівля необхідного обладнання. Усе у надшвидких термінах. Але вже 12 червня ми вручили перший суп”.

Із дня в день жінка у кухарському капелюсі та фартушку готує смачні супи. А ввечері вкладає волосся, одягає чорну сукню і грає на скрипці в опері.

А допомагають молодому подружжю ще двоє українських працівників. Приходять усі о 7:30, щоб до десятої встигнути приготувати всі супи та замісити тісто. І хоч заклад працює лише три місяці, позитивних відгуків про нього – сотні. Першого місяця клієнтів було дуже мало. Але вже у липні їх стало стільки, скільки їм прогнозували мати за рік роботи.

“Раніше заклад працював на дві години менше, але самі клієнти попросили трохи продовжити робочий день. Багато людей йдуть з роботи і смакують суп, приходять цілими сім’ями, з маленькими дітками. Приводять друзів та іноземних гостей.

Серед клієнтів поляки, італійці, англійці, канадці, чехи. А українців за увесь час, може, з десяток лише був. Про нашу новинку пишуть популярні словацькі видання, розповідають на іноземному телебаченні. І всюди говорять, що ми – з України”.

Тернопіль бізнес Словаччина
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Суспільство
Понад 400 учасників з 30 країн світу зібрались у Збаражі. Все для того, щоб дізнатись у що варто інвестувати гроші і яка з сфер на Тернопільщині розвивається найкраще. Далі – дивіться у сюжеті.
Пригоди
Трагедія трапилася 23 травня у селі Куропатники Бережанського району. Медики, які приїхали на виклик, лише констатували смерть хлопчика. Як з’ясувалося, маля вдавилося їжею, повідомляють Тернополяни. За словами лікарів, у висновку судово-медичних експертів причиною смерті вказано «потрапляння стороннього тіла у трахею лівої бронхи». Малюк вдавився шматком картоплі. Деталі події встановлюються.
Суспільство
У суботу, 25 травня, на Тернопільщині з робочим візитом перебуває Міністр у справах ветеранів України Ірина Фріз. В рамках візиту вона взяла участь у засіданні Ради підтримки учасників АТО/ООС, що відбулася в облдержадміністрації. Основні питання, які піднімалися на цій зустрічі спільно з керівництвом області, ветеранами, волонтерами та громадськими активістами, – надання медичних послуг, сімейної реабілітації, психологічної допомоги і підтримки, забезпече...
Суспільство
Під час Богослужіння у небі над храмом Вознесіння Господнього у Вишнівці з’явилося дивне сяйво. Сталося це у свято Переполовення П’ятидесятниці. Відповідне фото опублікував у ФБ отець Василь Дідик. У коментарях читачі висловлюють переконання, що таке явище є свідченням того, що Божа гора, на якій стоїть церква, є справді святим місцем.
Суспільство
До Положення про порядок електронної реєстрації дітей для влаштування до закладів дошкільної освіти та навчально-виховних комплексів Тернополя внесли зміни та доповнення. Нову редакцію документу затвердили під час чергового засідання виконавчого комітету. Одна зі змін технічна: місто Тернопіль замінили на Тернопільську міську територіальну громаду. Інша в тому, що з 1 липня записати дітей у чергу до садочку можна буде у Центрі надання адміністративних посл...
Пригоди
Біля села Зарубинці Збаразького району на дорозі виявили шипи. Наїхавши на них можна пробити колесо, відтак машину може занести і наслідки будуть таргічними. Про це у Фейсбуці в спільноті "Політичний Збараж" написав Володимир Сосновий:  "Обережно Диверсанти! Автодорогою в с. Зарубинці Збаразького району водій виявив на повороті до села їжаки. Це ж яким треба бути д**ілом щоб не зрозуміти наслідків!", - пише чоловік.
Спорт
Суперником футбольного клубу “Нива” у 27-му турі Другої ліги буде закарпатський “Минай”. Матч відбудеться на міському стадіоні у Тернополі 25 травня о 17:00. Сезон 18/19 тернополяни завершать проти команди, яка цілком ймовірно підвищиться у класі. Закарпатський “Минай” уже гарантував собі місце у плей-оф між Першою та Другою лігами та все ще претендує на пряму путівку у дивізіон класом вище. Для цього “Минаю” потрібна лише перемога та надія на те, що “Вере...
Суспільство
Тернопільський волонтер Сергій Кічула оголосив акцію збору велосипедів для дітей з неблагополучних сімей. Чоловік пропонує пожертвувати непотрібні велосипеди для малечі, яка проживає у сільській місцевості на Тернопільщині, пише зз. «Збираю велосипеди для дітей з неблагополучних родин! Може у когось є непотрібний або у ваших знайомих, які готові віддати для дітей з неблагополучних сімей у села різних районів нашої області. Скоро канікули. А в нашому регіон...
Суспільство
Танцювальний флешмоб замість шкільної лінійки. У селі Лозова на Тернопільщині сьогодні прозвучав останній дзвінок. Оригінальне свято здивувало присутніх, задоволені і самі школярі. Але звісно були і сльози, на шкільному подвір'ї не стримували емоцій ні школярі, ані їхні батьки та вчителі. Повідомляє Т1 Новини.
Відповідальний за розділ
Наталія Наконечна
Журналісти сайту 0352.ua до ваших послуг.
Пишіть нам, телефонуйте, повідомляйте про міські новини та події - ми сподіваємося, що з Вашою допомогою городяни дізнаються про життя Тернополя більше.

Разом з Вами ми зробимо наше місто кращим!