Під час майстер-класу просто неба тернополян вчили готувати голубці з лопуха і салат з кульбаби та подорожника (ФОТО)

На Театральному майдані, в рамках фестивалю Тернопільська брама, бренд-шеф мережі «Самогонна ресторація» проводив кулінарний майстер-клас. Всі охочі мали змогу допомогти кухарю готувати страви та скуштувати вже готові витвори кулінарного мистецтва.Тема майстер-класу - сучасна українська кухня.

Шеф використав старі забуті рецепти, але інпретував їх, враховуючи сучасні тенденції. Рецепти взяті з старовинних кулінарних книг та з авторським доповненням. Попередньо шеф підготував загатовки в ресторані, а гості заходу мали змогу поєднати всі компоненти та дізнатись рецепти створення страв, пише "20 хвилин".

Готували чотири страви. Перший - салат зі спаржі і дикоросами. До них входить кульбаба, подорожник та стебла молодого буряка. Цей салат припав до смаку тернополянам і для багатьох було відкриттям, що з таких інгредієнтів можна приготувати щось вишукане.Гарячою закускою був сом з пудрою з кропиви та спаржею з вершково-лимонним соусом. Також готували голобці з лопуха на ребрі і на десерт кленове морозиво з смаженими листками клена.- Кожен в домашніх умовах зможе приготувати ці страви. Хочу зацікавити цим майтер-класом тернополян, щоб вони спробували приготуватищось нове. Щоб тернополяни йшли за світовими трендами та почали сприймати новітню кулінарію, - розповів бренд-шеф мережі «Самогонна ресторація» Віталій Гуралевич.