Чахохбілі, гратен і мусака: чим тепер мають харчуватись маленькі тернополяни в шкільних їдальнях

Відомий кулінар Євген Клопотенко презентував збірник рецептів для шкільних їдалень. Рецептурні нововведення мають незабаром можуть з'явитись в усіх школах, в тому числі і тернопільських.

Із звичних продуктів можна приготувати цікаві та оригінальні страви, вважає Клопотенко.

"Нарешті це сталося. Рецептурний збірник для шкільних їдалень доступний до завантаження.⠀Довгоочікувано, хвилююче, радісно. Тепер кожен із вас може зайти на наш сайт http://cultfood.info/  та завантажити собі всі рецепти. Безкоштовно. 110 страв. Салати, перші страви, другі, десерти, соуси та напої.

Мета нового збірника - навчити дітей їсти смачно та різноманітно. Тому серед страв є картопляний гратен, мусака, болоньєзе, ньокі, полента, бігос, фалафель, цибулевий конфітюр, ягідний соус та ще багато іншого.

Це їжа, яка вчить мислити ширше та по-іншому. Не боятися нових інгредієнтів та незнайомих назв. Окрім того, ми додали суто українські страви, щоб людина з дитинства мала трішки більше уявлення про національну кухню. Справжній полтавський борщ зі сливовим варенням (замість цукру) за традиційним рецептом, шпундра, круп‘янка, товченка.

Ми використовуємо корисні спеції та пряні овочі. Все це для того, щоб дитина знала як це - жити смачніше. Щоб вона приходила зі школи та казала мамі: «Давай сьогодні будемо їсти не сосиски з макаронами, як завжди, а паелью з нагетсами. Диви, ось тут є рецепти».⠀

Для кожного, хто буде готувати за нашим збірником, я додав примітки від себе. Інформацію про те, що це за страви з дивною назвою та поради, як зробити їжу смачнішою, красивішою та такою, щоб вона готувалася швидше та легше.⠀Одразу кажу: ціна на шкільні обіди не зросте. Ми все прорахували. Страви за технікою виконання не складніші за старі. Спробуйте.⠀Всі рецепти затверджені та мають дозвіл на використання за призначенням", - написав Клопотенко у Facebook.