Тернопільські лікарі радять їсти кавуни на початку осені

Тернопільські лікарі, зауважують, що якщо на початку на всередині літа вони не рекомендували їсти кавуни, через наявність у них великої кількості нітратів, то в кінці літа, а ще краще – зараз, на початку осені, – якраз радять вживати кавуни. У цю пору, вони уже природньо достигли, їх дозрівання уже «не потрібно пришвидшувати за допомогою хімікатів», тому їсти їх тепер безпечно.

«….Наприкінці літа і початку осені нам удвічі везе – настає пора кавунів. Адже кавун – це не просто ласощі, але і, між іншим, дуже корисний продукт, що володіє масою цілющих властивостей.

Склад кавуна вражає: 90% води, 12% цукру (фруктоза, глюкоза, сахароза), лужні і пектинові речовини, білки, корисні мінерали – фосфор, залізо, магній, натрій, кальцій, калій, і безліч вітамінів (B1, B2, B3, B6, B9). Та кавун не просто джерело корисних речовин, він ще і дуже смачний. Кісточки кавуна також корисні, адже багаті жирною олією, що складається з лінолевої, ліноленової і пальмітинової кислот. А калорійність кавуна взагалі смішна! Всього 38 ккал в 100 г. Саме тому кавун дуже часто і використовують для схуднення в період розвантажувальних днів.

Найчастіше кавун їдять як десерт, але якщо врахувати, що він на 90% складається з води, то без проблем можна зробити кавуновий сік. Інколи кавун вживають з білим або чорним хлібом. Його додають в салати, десерти, морозиво, з нього роблять смачні коктейлі, а із скориночки кавуна можна приготувати варення, також кавун консервують і інколи навіть солять.

Кавун дуже корисний для сечової системи. Він практично не містить кислот і солей, зате багатий лугами. Тому лікарі рекомендують вживати кавун тим, у кого є ризик виникнення оксалатних або уратних каменів в нирках. Також не пошкодить кавун при циститі, нефриті, пієлонефриті. З’їдайте до 2-х кг в день або пийте свіжий кавуновий сік (наприклад, на 2 склянки соку візьміть 1 ложку меду).

Кавун дуже багатий магнієм, вам досить з’їсти 150 г кавуна в день для задоволення добової норми в магнії. Особливе це корисно людям, які страждають на артеріальну гіпертонію. До того ж кавун прекрасно допомагає вивести з організму холестерин, що необхідно при серцево-судинних захворюваннях.

У кавуна найсильніші сечогінні властивості. Цю дію на організм виявляє не тільки м’якоть кавуна, але і скоринка. Ви можете приготувати з неї відвар, який допоможе впоратися з набряками при захворюваннях нирок, серця. До того ж ви можете робити такі відвари круглий рік – висушена в духовці скоринка зберігає свої властивості надовго. Щоб приготувати відвар, залийте суху скоринку водою в співвідношенні 1:10, прокип’ятіть протягом 5 хвилин. Остудіть і процідіть відвар. Приймайте по півсклянки 3-4 рази на день. Також цей відвар корисний при ревматизмі і подагрі.

Ще кавуновий сік допомагає розчинити і вивести з печінки токсини. Тому, якщо людина страждає на хронічні захворювання, або сильно отруїлася, або приймала сильнодіючі препарати, антибіотики – поїсти від душі кавунів буде незамінним лікуванням. Тобто можна сказати, що кавуни допомагають швидше вивести з організму ліки.

Кавун дуже багатий залізом, він поступається за вмістом цієї речовини лише шпинату і листю салату. А кавунове залізо найлегше засвоюється організмом. Таким чином, кавуни є вірним помічником в лікуванні і профілактиці анемії.

У той же час, звертаємо Вашу увагу на те, що останнім часом за результатами епідрозслідувань випадків гострих кишкових інфекцій серед населення в епіданамнезі фігурує споживання кавунів.

Якщо Ви куштували кавун в середині літа, то могли отруїтися ним із-за наявності в ягоді залишків пестицидів та нітратів, які використовувалися для їх швидкого дозрівання. Проте сьогодні також існує небезпека отруєння навіть тієї ягодою, яка була вирощена в період природніх термінів їх повного дозрівання. Ви бачили, в яких умовах продаються і транспортуються кавуни? Ягоди, що перевозяться у відкритій машині, вже точно не будуть чистими. Окрім того зверніть увагу в яких умовах їх реалізують. Дуже часто така торгівля здійснюється на вулиці вздовж придорожніх трас, де ягоди зберігаються навалом прямо на землі. За кілька годин такої торгівлі кавуни здатні увібрати в себе досить велику кількість солей важких металів від автомобільних вихлопів.

Незалежно від того, чи придбали ви кавун на ринку або в магазині, необхідно ретельно помити його шкірку. Вона може містити частинки пилу, ґрунту, іншого бруду. Таким чином, шкідливі речовини можуть через руки потрапити в організм і викликати кишкові розлади. Розлади шлунково-кишкового тракту можуть також з’явитися навіть тоді, коли ми скуштували кавун чи диню, в результаті порушення їх цілісності та тривалого чи неправильного зберігання. М’якоть кавуна містить велику кількість поживних речовин, в тому числі легкозасвоювані цукри, які є прекрасним середовищем для мікроорганізмів, що викликають бродіння, а тим паче під плівкою і прямо на сонці без наявного холодильного обладнання. Ні в якому разі не можна погоджуватися на те, щоб продавець надрізав кавун, щоб продемонструвати достатній ступінь дозрівання. Купуйте тільки цілий кавун. При цьому з’їсти його краще відразу цілком, не варто розтягувати задоволення. Якщо ж у вас залишилося трохи кавуна, то зберігати його потрібно тільки в холодильнику не більше доби.

Щоб уникнути отруєнь надаємо наступні рекомендації:
– купуйте баштанні в спеціалізованих точках, на ринках і ні в якому разі не на узбіччі заміської траси чи стихійному ринку. Адже саме тут можуть реалізовувати ті баштанні, які не потрапили на спеціалізований ринок, де здійснюється ветеринарно-санітарний контроль за ними;
– запитуйте у продавця щодо наявності документу, в якому вказано вміст нітратів та пестицидів в кожній конкретній партії;
– вибираючи кавун, потрібно звернути увагу на деякі моменти: він не повинен бути занадто великим; хвостик повинен бути сухим; після того як кавун увібрав у себе все саме корисне, він перестає виробляти пігмент, тому від лежання на боці можуть з’явитися світлі плями – це теж хороша ознака; шкірка у стиглого кавуна тверда;
– ні в якому разі не купувати розрізані кавуни та дині, а тільки цілими;
– перед вживанням ретельно мити шкірку плоду;
– не їсти кавун близько до шкірки, оскільки в ній нітратів у 4-8 разів більше, ніж у м’якоті;
– не споживати надмірну кількість баштанних культур, якщо вживаєте їх вперше, а особливо, діти;
– зберігати залишки кавунів та динь в холодильнику не більше доби.

В межах сьогоднішніх повноважень спеціалісти ДУ «Тернопільський ОЛЦ МОЗ України» лише під час епідрозслідування випадків ГКІ здійснюють відбір продукції для проведення лабораторних досліджень на відповідність її вимогам нормативно-технічної документації з метою встановлення ймовірного джерела інфекції.

Державна установа «Тернопільський обласний лабораторний центр МОЗ України» також проводить дослідження баштанних культур та овочевої продукції на вміст нітратів на договірній основі. Бережіть себе і бувайте здорові!», – розповідає заступник директора Тернопільського обласного лабораторного центру МОЗ України Юрій Дементьєв.

Тернопіль медики кавун
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію

Коментарі

Суспільство
У 18-річної Ковальчук Анни рецедив лімфоми Ходжкіна. Лікування в Німецькій клініці, яка взялася допомогти коштує 105000€. Батьки зібрали майже 80000€. Але це все ще непідйомна для них сума: «Доброго дня! Звертаюсь до вас з криком душі! Допоможіть!!! У моєї доньки Ковальчук Анни Юріївни, рецидив лімфоми Ходжкіна. Лікування першої лінії проходили в 2018 році в Охматдиті. А 9 квітня на черговому обстеженні виявили рецидив. Вже пройшло 2 місяці, а ми не можемо...
Пригоди
Сьогодні, близько 9-ї години ранку, під час вимірювання швидкості руху транспортних засобів за допомогою лазерного приладу Trucam, на вулиці Будного, інспектори помітили автівку, з якої різко почав йти густий дим. Патрульні оперативно надали допомогу власнику автомобіля та загасили полум’я. На щастя, ніхто не постраждав, а водій був безмежно вдячний патрульним за допомогу.
Суспільство
В Україні утворився дефіцит так званих “пакунків малюка”, які повинні видавати кожній породіллі ще в пологовому будинку. Про це йдеться в сюжеті ТСН. «Пакунок малюка» цього року став дефіцитом через проблеми з тендером. На придбання речей для новонароджених з держбюджету виділяють 1 мільярд 200 мільйонів гривень. Освоїти ці кошти викликалося 13 учасників. До тендеру допустили тільки чотирьох. Ті, кому відмовили, пішли зі скаргою в Антимонопольний комітет і...
Суспільство
Медзакладам на Тернопільщині бракує грошей.  Ті установи, які мають дефіцит коштів внаслідок другого етапу медичної реформи, отримають дофінансування з державного бюджету до кінця цього року. Деталі у сюжеті Інтб
Суспільство
Станом на 11 липня 2020 року в Тернопільській області за результатами досліджень методом ПЛР – у 2217 випадках діагноз лабораторно підтверджений (2026 випадків - дорослі, 191 випадок - діти), з них 33 летальних. Видужало 1368 осіб.  В ДУ «Тернопільський ОЛЦ МОЗ України» проводиться тестування біоматеріалу методом ІФА контингентів груп ризику. Всього проведено досліджень 1599, з яких 384 дослідження на наявність антитіла класу Ig М до вірусу SARS-CoV-2, у 1...
Пригоди
Тернополяни в соціальних мережах повідомляли про те, що 10 липня близько 18 години поблизу Надставної церкви фура обірвала дроти на тролейбусній лінії. Люди опублікували фото у соціальних мережах на яких видно, що у місті утворився затор. Саме через обрив лінії тролейбуси у Тернополі зупинилися.
Суспільство
Школи без вчителів пенсійного віку. Так з 1-го липня вступила в дію вимога нового закону "Про повну загальну середню освіту". Відтепер вчителі-пенсіонери зобов'язані підписати контракт зі школою на рік. Тобто, заклад по завершенню дії документу може звільнити працівника. Деталі у сюжеті т1
Новини компаній
* Пропозиція діє на території України в магазинах мережі ТОВ «АТБ-маркет» за умови наявності акційного товару. ТОВ «АТБ-маркет» залишає за собою право змінювати акційні товари і ціни на них в період акції, а також завершити акцію достроково. У разі дострокового завершення акції, або внесення змін щодо періоду акції, акційного товару, ціни, або відсотка знижки, інформація про це з'явиться на офіційному сайті не пізніше, ніж за один день до внесення перерахо...
Екологія
На заводі у Бережанах зафіксовано спалах коронавірусу: через ситуацію, яка склалася, було скликано засідання штабу з ліквідації наслідків медико-біологічної надзвичайної ситуації. Як інформують "Тернополяни", за його результатами було вирішено рекомендувати керівництву ТОВ ЗАВОД "Керамік" призупинити діяльність підприємства та відправити працівників на самоізоляцію.Станом на 10 липня в Бережанах та у Бережанському районі підтверджено 9 нових випадків захво...