Індекс "різдвяного кошика": у скільки цього року тернополянам обійдеться стіл на Святвечір

З року в рік ціни на продукти зростають, змінюється і так званий "індекс різдвяного кошика".

Про те, як зросла ціна на продукти святкового столу у 2023 році та скільки прийдеться заплатити розповідає BRDO.

У 2023 році для приготування 12 традиційних страв доведеться закупити продуктів в середньому на 882 гривні.

Для порівняння, минулого року сума становила 796 гривень. Тобто, вартість різдвяного кошика для українців у 2023 році зросла на 11% у порівнянні із 2022 роком.

Цього року спостерігалось поступове зростання цін на свинину та птицю, які станом на кінець року на 11 – 13% дорожче, ніж торік. Також відзначилося подорожчання яєць і молочних продуктів.

Відтак, найбільше в ціні зросли наступні товари:

мед (+29%);
капуста (+77%);
риба (короп +32%, оселедець +26%);
морква (+19%).

Утім, за рік деякі продукти навіть встигли подешевшати, зокрема мова йде про: гречку (-59%), буряк (-64%) та цибулю (-41%).

Як рахували індекс "Різдвяного кошика"

Рахували індекс в розрахунку на інгредієнти, необхідні для приготування традиційних 12 різдвяних страв: куті, узвару, пісних борщу і голубців, тушкованих капусти і квасолі, маринованих грибів, печеного коропа, маринованого оселедця, пампухів і різдвяного калача і вареників з капустою.

За основу експерти взяли актуальні ціни на продукти у найбільших торговельних мережах України, як от Ашан, Сільпо, Варус. Як змінювалися ціни на харчі

За даними Держстату, з січня по жовтень 2023 року середні ціни на хліб, свинину та молоко зросли.

Свинина зі 168 гривень за кілограм зросла до 202 гривень за кілограм.
Літр молока восени коштував 36,6 гривні, таким чином ціна виросла з січня на понад 2 гривні.
Сметана з 95 гривень до 100 гривень (ціна за кілограм).
Риба морожена подорожчала на 6 гривень – до 162 гривень за кілограм.
Тушки курячі зросли на 10 гривень – до 91 гривні за кілограм