Організм - не консервний завод! Чи можна "наїстися вітамінів на зиму"?

Літо - сезон соковитих ягід, запашних молодих овочів і дружніх чи родинних докорів: "Їж, потім не буде!". Нам з дитинства вселяли: зараз - твій шанс "наїстися вітамінів на користь".

Але чи працює це правило, чи наш організм не вміє відкладати вітаміни в комору, як бабуся варення. Розберемося.

Чи може тіло запасати вітаміни?

Коротка відповідь - майже немає . Довга - залежить від вітаміну.

Наш організм дійсно вміє накопичувати жиророзчинні вітаміни - A, D, E і K. Вони відкладаються в печінці та жировій тканині. Але навіть тут є нюанс: запас не вічний. За кілька місяців, якщо немає надходження ззовні, рівень падає.А ось водорозчинні вітаміни (С, групи В) в організмі майже не затримуються. З'їв полуничку – отримав вітамін С – і за кілька годин його залишки вже злилися у каналізацію. Природа налаштувала нас на постійний потік, а не складське зберігання.

Що щодо "наситити організм" овочами та фруктами?

Так, літо - ідеальний час, щоб відновити дефіцити . Якщо взимку ви їли "вітаміни" у вигляді картоплі з підливою, то зараз - шанс упорядкувати все, що встигло "обсипатися". Але це відновлення, а не "запасання на чорний день".

Отже, фраза "їж огірки, поки є" має сенс… але не як стратегія виживання до наступного липня.

А що тоді відбувається, коли ми "наїдаємося на користь"?

Чесно? Організм використовує те, що може , а все зайве виводить. Або відкладає... у жир. Так-так, не вітаміни про запас, а калорії в попу. Особливо якщо ви вирішили "наїстися на користь" не ягодами, а пирогами з абрикосами.

І що тепер — немає літніх фруктів?

Але не заради міфічного "про запас", а щоб зараз дати організму те, що йому потрібно: енергію, клітковину, вітаміни і гарний настрій.

Організм – не консервний завод. Вітаміни краще надходять регулярно, ніж аврально та із запасом. Так що не варто пхати кавуни з думкою: "це на зиму". Краще зробити це з думкою: "Мені смачно, мені добре, і я про себе дбаю". І ніяка зима вам не страшна.