Продовольча інфляція б’є по гаманцях українців: експерти попереджають про цінові сюрпризи

В Україні ціни на продукти майже зрівнялися з європейськими. За даними НБУ, причиною є війна, витрати на виробництво, весняні заморозки та літня спека.

Крім того, продовольча інфляція у світі перевищила загальну, що також вплинуло на Україну. Для українців, в яких частка витрат на їжу у споживчому кошику становить близько 40%, це є дуже відчутним.

Цінові сюрпризи цілком можливі й з цьогорічним врожаєм картоплі, зерна та олії, не виключає в.о. першого віцепрезидента Національної академії аграрних наук Ігор Гриник, передає РБК-Україна.

Щодо картоплі, то у травні погода була сприятливою з опадами, які рясно зрошували поля, що дало надію на нормальне формування врожаю. Але пізні весняні заморозки, спека та липневі погодні гойдалки зробили свою справу — у деяких регіонах (особливо на півдні та в Київській області) картопля буквально «підсмажилася» на сонці.

За словами Гриника, виробники, зокрема ті, хто вирощують насіннєву картоплю, уже фіксують втрати на рівні 25−30% у порівнянні з минулим роком. І це не межа. Через посуху зростає ризик хвороб: від звичайної парші до розтріскування та в’янення бульб.

Ціни зараз падають, але ненадовго На тлі сезонного зниження, вартість молодої картоплі вже просіла:

- на гуртових ринках — 15−22 грн/кг,

- у роздрібні — 22−38 грн/кг,

- середня ціна — 33,55 грн/кг і продовжує падати.

Але осінній прогноз, за словами Гриника, більш стриманий. У вересні-жовтні оптові ціни на картоплю, найімовірніше, складуть 12−18 грн/кг, а в роздрібній торгівлі очікується 20−26 грн/кг, з піковими значеннями до 30 грн/кг лише у випадку несприятливих умов (погоди, інфляції чи логістичних проблем).

Щодо борщового набору, то за словами експерта, прогнозувати конкретну врожайність овочів борщового набору у цьому році на цей час складно, оскільки вона залежить від багатьох факторів, зокрема погоди, площ посіву та рівня використання сучасних технологій.

Гриник зазначає, що посівні площі зменшились у порівнянні з довоєнними часами. Зменшилась й загальна кількість виробників сільськогосподарської продукції, які є основними постачальниками овочів у супермаркети та магазини.

Також рано робити висновки щодо урожайності зернових поточного року, оскільки жнива тільки в розпалі.

Гриник заявив, що урожайність озимих буде дещо нижчою порівняно з 2024 роком. Середня врожайність пшениці озимої в Україні торік становила близько 4,3−4,5 т/га, а у 2025 р. — 3,1 т/га, ячменю озимого близько 4 т/га торік, а у 2025 р. — 3,3 т/га.