В магазинах продають сіль, яка знищує закрутки: експерти пояснили, як не помилитися з вибором

У розпал сезону закруток господині активно скаржаться на зіпсовані овочі та банки, які вибухають. Виявляється, проблема не в майстерності, а в сіль — зокрема, в турецькій, що містить добавку Е536 (антизлежувач), яка заважає природній ферментації.

Експерти радять уважно перевіряти склад і використовувати лише натуральну кам’яну або морську сіль без домішок.

Щоб уникнути проблем:

• обирайте натуральну кам’яну або морську сіль без добавок;
• перевіряйте, щоб у складі був лише натрій хлорид, без Е536, Е535, Е538;
• не використовуйте йодовану сіль для закруток.

Більшість солі в магазинах імпортна через логістику та маркування, тому уважно читайте склад перед покупкою.