Какао по-мексиканськи: як приготувати найзатишніший напій цієї осені

Коли за вікном вітер і дощ, а настрій просить тепла, саме час приготувати щось особливе. Запах кориці, мускатного горіха й ледь відчутна гірчинка мексиканського чилі створюють гармонію, що розганяє осінню хандру. Такий напій - не просто какао, а справжня пряна терапія для душі.

Як приготувати какао, що “палає” ароматом

Інгредієнти

• Молоко 300 мл
• Какао-порошок 1,5 ст. л.
• Свіжий перець чилі 1–2 г
• Горіх мускатний мелений дрібка
• Кориця 0,25 ч. л.
• Екстракт ванільний 0,25 ч. л.
• Вода 1 ст. л.
• Мед 1 ч. л.
• Чорний шоколад 1 шматочок

Етап 1.

У невелику каструлю вливаємо 300 мл молока та ставимо на слабкий вогонь. Важливо - не кип’ятимо, лише прогріваємо, щоб молоко залишилося ніжним і не втратило своїх властивостей.

Етап 2.

У чашці змішуємо 1,5 столові ложки какао-порошку, дрібку мускатного горіха, ¼ чайної ложки кориці й ванільний екстракт. Додаємо ложку води — і гарно розмішуємо до однорідної пасти без грудочок.

Етап 3.

Беремо свіжий перець чилі (1–2 грами), натираємо його на дрібній тертці й додаємо до какао-пасти. Тепер переливаємо суміш у гаряче молоко, помішуємо, доводимо майже до кипіння. Для м’якшого смаку додаємо чайну ложку меду або цукор за смаком.

Етап 4.

Проціджуємо напій через сито, щоб у чашці не залишилися шматочки спецій. Потім натираємо трохи чорного шоколаду й посипаємо зверху — для аромату, ніжності та легкого глянцю.

Чому варто спробувати цей рецепт

Какао з чилі - це не просто експеримент. Поєднання гостроти та солодкості активізує обмін речовин, покращує кровообіг і навіть піднімає настрій, бо стимулює вироблення ендорфінів. А аромат кориці створює відчуття дому, затишку й тепла.

Такий напій стане чудовим супутником для вечора з книгою, приємної розмови чи просто тихої хвилини для себе.