Який хліб обрати для бутербродів: дієтологи назвали найкорисніший варіант

Асортимент хліба в сучасних магазинах став настільки різноманітним, як ніколи раніше. І через це багатьом людям важко вирішити, який варіант обрати — особливо коли мова йде про щоденні бутерброди. Видання Real Simple підкреслює, що не всі види хліба однаково корисні для нашого здоров’я.

Чому не весь хліб однаково корисний

Сьогоднішній асортимент хліба вражає своїм різноманіттям, але за привабливою упаковкою часто ховаються додані цукри, консерванти та надмірна кількість солі. Експерти підкреслюють: саме склад продукту, а не його ціна чи назва, визначає, наскільки він корисний для нашого організму.

Калорії — не головний показник

Дієтологиня Кейтлін Хіпплі зазначає, що низька калорійність не завжди означає користь. Набагато важливіше звертати увагу на вміст клітковини та рівень доданого цукру. Вона рекомендує обирати хліб, у якому не менше трьох грамів клітковини на порцію, адже це допомагає довше відчувати ситість і стабілізує рівень цукру в крові.

Клітковина — ключ до здорового вибору

Наукові дослідження показують, що клітковина позитивно впливає на травлення та знижує ризик різких енергетичних спадів. Крім того, вона допомагає краще контролювати апетит і зменшує тягу до солодкого.

Чим простіший склад — тим краще

Дієтологиня Бріттані Браун підкреслює, що для приготування хліба потрібно всього кілька основних інгредієнтів: зерно, вода, сіль і дріжджі. Експерти зазначають, що велика кількість добавок, барвників і консервантів не має підтвердженої користі для здоров'я.

Надлишок солі — прихована небезпека

Фахівці попереджають: хліб може містити значну кількість натрію. Постійне вживання солоного хліба може підвищити ризик артеріальної гіпертензії, тому людям із серцево-судинними проблемами рекомендується уважно читати етикетки.

Найкращий варіант для бутербродів

Усі дієтологи, з якими ми спілкувалися, погоджуються: найкращим вибором є 100-відсотковий цільнозерновий хліб із пророщеного зерна. Він містить усі частини зерна — висівки, зародок і ендосперм — що забезпечує організм клітковиною, вітамінами групи B та мінералами, такими як залізо, магній і цинк.

Хліб — це важлива частина вашого харчування

Дієтологиня Алексіс Лоу зазначає, що ідеальний хліб — це той, який відповідає вашим особистим цілям. Для когось важливо зменшити калорії, для інших — підвищити споживання клітковини або зменшити кількість солі.