Традиційні страви до Водохреща: смачне завершення різдвяних свят

Різдвяний цикл свят за традицією завершується Водохрещем, яке святкують 6 січня. Після освячення води вся родина збирається за спільним столом, тож варто подбати про поживні та смачні страви. Пропонуємо добірку страв, які чудово підійдуть для цього дня.

М’ясні крученики з чорносливом

Поєднання ніжної свинини та солодкуватого чорносливу давно стало кулінарною класикою. Така страва виглядає святково й смакує особливо вишукано.

Інгредієнти:

• 400 г свинячої вирізки
• 80 г чорносливу
• 2 ст. л. сметани
• 1 ст. л. майонезу
• 50 мл води
• Сіль, перець, мускатний горіх - за смаком

Спосіб приготування:

М’ясо наріжте порційними шматками та добре відбийте. На край кожного викладіть по дві ягоди чорносливу, приправте спеціями й обережно скрутіть рулетами. Викладіть крученики у форму для запікання.

Окремо з’єднайте воду, сметану та майонез, додайте сіль і перець. Залийте м’ясо соусом та запікайте в духовці при 200 °C близько 30 хвилин.

Деруни в горщиках із грибами та сиром

Ситна й ароматна страва, яка неодмінно сподобається всій родині та стане справжньою окрасою столу.

Інгредієнти:

• 4 великі картоплини
• 1 цибулина
• 1 яйце
• 250 г печериць
• 1 ст. л. борошна
• 2 ст. л. сметани
• Вершкове масло
• Твердий сир
• Сіль, перець, базилік, орегано — за смаком

Спосіб приготування:

Картоплю та цибулю очистьте й натріть на дрібній тертці. Додайте яйце, сіль і перець, перемішайте. Обсмажте деруни на сковороді до рум’яної скоринки з обох боків.

Гриби наріжте та обсмажте до готовності. Сметану змішайте з борошном, додайте до грибів і протушіть 2 хвилини, приправивши спеціями.

У керамічні горщики викладіть трохи вершкового масла, шар дерунів, грибний соус. Повторіть шари ще раз, а зверху посипте тертим сиром. Запікайте при 150 °C приблизно 15 хвилин. Перед подачею прикрасьте зеленню.

Запечені млинці з сиром - ніжний десерт до свята

Класичний десерт, який завжди доречний на святковому столі та подобається і дорослим, і дітям.

Інгредієнти для тіста:

• 170 г борошна
• 500 мл молока
• 2 яйця
• 20 г цукру
• Дрібка солі
• Олія без запаху

Для начинки:

• 350 г сиру
• 2 яйця
• 30 г цукру
• 5 г ванільного цукру
• 30 г вершкового масла
• Банан або сухофрукти — за бажанням

Спосіб приготування:

Яйця збийте з цукром і сіллю, поступово додайте борошно та молоко, добре перемішайте до однорідності. Наприкінці влийте трохи олії. Смажте тонкі млинці на добре розігрітій сковороді.

Для начинки жовтки змішайте з цукром і ваніллю, за бажанням додайте нарізаний банан або сухофрукти. Білки окремо збийте до стійкої піни та обережно введіть у сирну масу.

Викладіть начинку на край млинців, скрутіть рулетами. Форму змастіть маслом, викладіть млинці шарами, промащуючи кожен вершковим маслом. Накрийте фольгою та запікайте до ніжної текстури.