Оригінальний рецепт: як приготувати паску на згущеному молоці

Паска на згущеному молоці - це смачний і водночас незвичний варіант святкової випічки, який точно не залишить байдужим. Готується вона досить просто, а результат приємно дивує. 

Інгредієнти 

Для опари:

• 40 г борошна
• 125 мл молока
• 100 г згущеного молока
• 8 г сухих дріжджів

Для тіста:

• 3 чашки борошна
• 3 яйця
• 80 г вершкового масла
• 150 г згущеного молока
• 10 г ванільного цукру
• 140 г цукатів
• 1 щіпка солі

Для прикраси:

• 1 білок
• 1 пачка посипки
• 70 г цукрової пудри

Приготування

Змішати в посудині тепле молоко і дріжджі. Добре перемішати вінчиком. Додати до суміші згущене молоко та борошно. Ретельно перемішати до однорідності. Накрити опару рушником і поставити на 30 хв в тепле місце.

Для приготування тіста в зручній ємності збити яйця, потім додати розм’якшене вершкове масло і згущене молоко.

Перемішати вінчиком до однорідності. Додати в тісто опару і акуратно перемішати. Додати ванільний цукор, сіль, добре перемішати. У кілька прийомів просіяти та додати борошно, замісити тісто. В отримане тісто додати цукати і добре перемішати, щоби цукати розподілилися по всьому тісту.

Тісто викласти на стіл та добре замісити. Готове тісто повинно вийти м’яким і еластичним. Перекласти тісто назад в миску, накрити рушником і залишити на 60 хвилин, щоб воно трохи підійшло. Після того як тісто підійде, його потрібно буде розділити на 3 частини.

Взяти паперові форми для пасок і перекласти в них тісто (щоб тісто зайняло трохи більше половини форми). Накрити форми рушником і залиш ще на годину, щоб тісто підійшло. Поставити форми з тістом в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку і випікати протягом години.

Для приготування прикраси в невеликій ємності змішати білок з цукровою пудрою. Збити міксером до утворення пишної світлої маси. Готовою глазур’ю змастити верхівку паски, а потім прикрасити посипкою на свій смак.