Бурячки з хроном: як приготувати класику української кухні

Бурячки з хроном – це традиційна українська страва, яка особливо популярна на Тернопільщині. Вони часто прикрашають великодній стіл та подаються до холодцю, копченого м’яса, шинки чи ковбаси. Їх гострий і ароматний смак чудово доповнює святкові страви та додає яскравих барв до столу.

Інгредієнти:

• буряк - 1 кг.
• хрін (корінь) - 150 г (або за смаком)
• оцет - 4 ст. л.
• цукор - 2 ч. л.
• сіль - 2 ч. л.

Приготування бурячків з хроном

Бурячки з хроном дуже популярна страва на західній Україні. Зазвичай такі бурячки подають до холодцю, копченого м’яса (шинки, ковбаси і т.п.).Буряк помити, відварити до готовності. Варити 2-2,5 год.Буряк остудити, очистити від шкірки і натерти на дрібній терці.

Корінь хрону помити, очистити від шкірки і також натерти на дрібній терці, але вже на тій, що з зубчиками. В посудину викласти натерті бурячки, хрін, приправити оцтом, цукром, сіллю. Все ретельно перемішати. Зберігати у скляній банці, щільно закритій кришкою, щоб хрін не втратив свою гостроту.

Бурячки з хроном готові.