Яблучні мафіни за 30 хвилин: ароматна домашня випічка без клопоту (ФОТО)

Яблучні мафіни - це проста домашня випічка, яка пахне корицею і свіжими яблуками. Вони виходять м’якими, ніжними та дуже соковитими, тому чудово смакують як до чаю, так і до кави.

Готуються такі мафіни легко і без зайвих зусиль - ідеальний варіант, коли хочеться швидкого десерту для родини або перекусу. Яблука додають випічці приємну свіжість, а кориця — теплий аромат і затишний смак.

Інгредієнти

Сухі інгредієнти

• Пшеничне борошно — 120 г
• Цільнозернове пшеничне борошно — 57 г
• Мелене лляне насіння — 30 г
• Кориця — 5 г
• Розпушувач — 5 г
• Сода — 2,5 г
• Сіль — 2,5 г

Рідкі інгредієнти

• Терта морква — 120 г
• Стиглий банан — 1 шт. (близько 120 г в пюре)
• Яблучне пюре — 125 г
• Кленовий сироп — 104 г
• Мигдальне молоко (або інше) — 60 мл
• Оливкова олія extra virgin — 50 г
• Куряче яйце — 1 шт.
• Ванільний екстракт — 10 мл

Додатково (за бажанням)

• Нарізані фініки або родзинки — 70 г
• Волоські горіхи або пекан — 60 г
• Очищені насіння конопель — 30 г.

Приготування:

Розігрійте духовку до 180 °C. Підготуйте форму для мафінів: вставте паперові капсули і злегка змастіть їх антипригарним спреєм. Переконайтеся, що всі рідкі інгредієнти мають кімнатну температуру.

У великій мисці змішайте всі сухі інгредієнти до однорідності. В окремій мисці з'єднайте моркву, банан, яблучне пюре, сироп, молоко, масло, яйце і ваніль. З'єднайте суху і рідку суміші, акуратно перемішайте до гладкого тіста, додайте додаткові інгредієнти за бажанням.

Рівномірно розподіліть тісто по формах. Випікайте 20-25 хвилин, поки шпажка не буде виходити сухою.

Остудіть мафіни на решітці мінімум 15 хвилин перед подачею.