Небезпечна молода картопля на прилавках: експерти розповіли, що повинно насторожити покупця

На полицях магазині уже з'являється молода картопля. Однак спеціалісти попереджають: не вся картопля може бути безпечною для здоров’я. Деякі зовнішні ознаки здатні вказувати на надлишок хімікатів або ураження коренеплодів небезпечними хворобами.

У Держпродспоживслужбі наголошують, що найнадійнішим варіантом є картопля, вирощена власноруч.

Якщо ж овочі купують у магазині чи на ринку, фахівці радять ретельно звертати увагу на їхній вигляд та стан.Фахівці радять обирати молоду картоплю середнього розміру з тонкою шкіркою, яка легко злущується навіть при легкому терті пальцем. Надто великі картоплини можуть свідчити про використання значної кількості добрив або стимуляторів росту.

Також покупцям рекомендують звертати увагу на структуру картоплі. Якщо при натисканні нігтем у м’якоті з’являється водяниста волога, це може бути ознакою надмірного використання хімічних речовин під час вирощування.

Картопля повинна бути рівною, без темних плям, пошкоджень чи ознак гниття. Особливо небезпечними вважаються почорнілі коренеплоди, адже це може свідчити про ураження фітофторою - грибковим захворюванням, яке часто пошкоджує картоплю зсередини.

Окремо фахівці наголошують, що не можна купувати позеленілу картоплю. Зелений колір виникає через накопичення соланіну - токсичної речовини, яка утворюється під впливом світла. Такий продукт може бути небезпечним для здоров’я. Якщо зелені ділянки невеликі, їх радять зрізати товстим шаром, але сильно позеленілу картоплю краще взагалі не вживати.

У Держпродспоживслужбі також рекомендують не робити великих запасів молодої картоплі. Її бажано споживати одразу після покупки. Для зберігання картоплю слід тримати у темному місці — у щільному пакеті або під темною тканиною, щоб уникнути накопичення соланіну.

Фахівці додають, що ознакою неякісної картоплі може бути надто довге варіння або неприємний сторонній запах під час приготування. Такий продукт вживати не рекомендується.