Домашній полуничний джем за 40 хвилин: простий рецепт із яблуком

Полуничний джем із яблуком - це простий домашній рецепт, який дозволяє отримати густе, ароматне варення без зайвих добавок. Поєднання солодкої полуниці та легкої кислинки яблука робить смак більш насиченим, а лимонна кислота допомагає зберегти колір і консистенцію. Такий джем легко приготувати вдома, а результат виходить не гірший за магазинний.

Інгредієнти (на приблизно 0,5 л джему)

• Полуниця — 500 г
• Яблуко — 180 г
• Цукор — 400 г
• Лимонна кислота — 1/5 ч. л.

Покрокове приготування

Крок 1. Підготовка та перше варіння
Полуницю ретельно промийте та приберіть хвостики. Яблуко очистіть від серцевини та наріжте невеликими тонкими шматочками. Змішайте фрукти, додайте 200 г цукру і поставте на сильний вогонь.

Коли маса закипить і пустить сік, перемішайте, зменшіть вогонь і варіть приблизно 5 хвилин до м’якості яблук. Потім зніміть з плити та залиште на 5 хвилин.

Крок 2. Подрібнення маси
За допомогою занурювального блендера подрібніть суміш до однорідної консистенції. Додайте решту цукру та ще раз добре збийте.

Крок 3. Уварювання джему
Поставте масу на вогонь, доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Потім зменшіть вогонь і варіть близько 25 хвилин.

Лимонну кислоту розчиніть у 1 столовій ложці води, додайте до джему та перемішайте. Проваріть ще 5 хвилин до потрібної густини.

Крок 4. Закатування
Гарячий джем розлийте у стерилізовані банки та щільно закрийте кришками. Із цієї кількості інгредієнтів виходить трохи більше 0,5 літра готового продукту.

Поради

Щоб джем вийшов густішим, його можна трохи довше уварювати. А для більш насиченого смаку полуницю краще брати стиглу та ароматну.