"Смакота без зайвих слів": оприлюднено унікальний рецепт домашніх рогаликів до чаю або кави

Українським любителям смачного пропонують унікальний рецепт неперевершеного десерту.

Як повідомляє "Бульвар", український кулінар колумбійського походження Ектор Хіменес-Браво в Instagram поділився рецептом рогаликів до чаю.

"Оці заморські круасани, штруделі та синабони – це все добре, звичайно, але справжні домашні рогалики – то любов без зайвих слів", – наголосив Хіменес-Браво.

Інгредієнти:

• молоко 3,2% – 200 мл;
• дріжджі – один пакетик;
• цукор – 200 г;
• два яйця;
• ванільний цукор;
• сіль – 0,5 ч. л.;
• вершкове масло 82% – 40 г;
• олія – 3 ст. л.;
• борошно – 600 г;
• варене згущене молоко – 0,5 кг.

Приготування:

• Тепле молоко змішайте з дріжджами, з 50 г цукру і 150 г борошна.
• Накрийте рушником і залиште постояти 30 хвилин.
• В окремій мисці збийте яйця, сіль, цукор і ванільний цукор. Додайте до опари.
• У тісто додайте розтоплене вершкове масло й олію.
• Поступово всипте борошно й замісіть тісто.
• Накрийте й залиште в теплому місці на 20 хвилин.
• Розділіть тісто на рівномірні кульки, розкачайте їх, додайте згущене молоко й закрутіть рогалики так, як показано у відео.
• Викладіть на деко й дайте постояти 30–40 хвилин.
• Змастіть рогалики жовтком і випікайте за температури 180 °C 20–30 хвилин.