Мариновані кабачки швидкого приготування: проста літня закуска за лічені хвилини

Якщо хочеться легкої, ароматної та смачної закуски, спробуйте приготувати мариновані кабачки. Вони виходять ніжними, соковитими та чудово смакують як самостійна страва або доповнення до м’яса, картоплі чи шашлику.

Інгредієнти:

• Кабачки — 500 г
• Ріпчаста цибуля — 200 г
• Кріп — 50 г
• Зелена цибуля — 50 г
• Часник — 3–4 зубчики
• Лавровий лист — 2 шт.
• Чорний перець горошком — 3–4 шт.
• Духмяний перець — 3 шт.
• Олія — 3–4 ст. ложки
• Цукор — 3 ст. ложки
• Сіль — 2 ч. ложки
• Оцет — 3 ст. ложки

Спосіб приготування:

Кабачки добре помийте та наріжте тонкими кружальцями або півкільцями. Цибулю наріжте тонкими кільцями, а зелень дрібно посічіть.

У великій мисці змішайте кабачки, цибулю, кріп, зелену цибулю та подрібнений часник.

Окремо приготуйте маринад: змішайте олію, оцет, сіль, цукор, додайте лавровий лист, чорний та духмяний перець. Добре перемішайте та залийте овочі.

Ще раз ретельно перемішайте, накрийте ємність кришкою або харчовою плівкою та поставте в холодильник щонайменше на 2–3 години. Для більш насиченого смаку можна залишити на ніч.

Після маринування кабачки стають ароматними, з легкою кисло-солодкою ноткою та приємним хрускотом. Це ідеальна літня закуска, яка готується швидко та з простих продуктів.