"Казково смачний гороховий суп": треба просто додати сіль саме в цей момент приготування

Багатьох українців зажди цікавило, як приготувати дійсно ідеальний гороховий суп: настав час, коли рецепт казково смачного супу оприлюднено.

Як повідомляє "Бульвар", український кулінарний експерт Володимир Ярославський в Instagram пояснив, як правильно готувати гороховий суп.

"Ще на початку моєї професійної кар'єри, під час навчання в технікумі, я дізнався кілька старих секретів приготування гороху. Вони допомагають краще підкреслити його смак та аромат і зробити смак копченостей ще яскравішим!" – зазначив кулінар.

Інгредієнти:

• 500 г сухого гороху;
• 1,2 кг копчених ребер;
• 500 г шпикачок або копченої підчеревини;
• 350 г моркви;
• 400 г цибулі;
• 500 г пастернаку;
• сіль, перець, лавровий лист;
• гірчиця й лимон;
• копчена паприка й кумин за бажанням;
• 4 л води.

Приготування:

Горох за можливості бажано замочити на ніч. Обсмажити підчеревину. Підсмажити нарізану моркву, цибулю. Повернути копченості в баняк, додати горох і залити водою. Варити за повільного кипіння. Додати сіль, коли горох наполовину звариться. Додати нарізаний пастернак. Довести до готовності. Додати перці, 60 г гірчиці, пів лимона, спеції. Відставити суп настоятися 10 хвилин. Подавати з великою кількістю зелені.