Полуничний десерт без випічки: швидкий рецепт до чаю за кілька кроків

Якщо хочеться чогось смачного до чаю, але без духовки і довгого приготування, цей полуничний десерт - ідеальний варіант.

Рецептом швидкого десерту без випічки поділилася фудблогерка Світлана Левицька в Instagram.

Рецепт полуничного десерту без випічки

Інгредієнти для крихти:

• 250 г борошна;
• 120 г вершкового масла;
• 60 г цукру;
• щіпка солі.

Для приготування крему знадобиться:

• 300 мл молока;
• 200 мл вершків;
• 25 г крохмалю;
• 10 г ваніліну;
• 2 яйця;
• 100-120 г цукру;
• 80 г білого шоколаду;
• 25 г вершкового масла.

Для полуничної начинки:

• 400 г свіжої полуниці;
• 2 ст. л. цукру;
• 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
• сік половини лимона.

Спосіб приготування:

Спочатку приготуйте крихту. Для цього змішайте всі інгредієнти та обсмажте суміш на сухій добре розігрітій сковороді до золотистого кольору. Після цього перекладіть крихту в окрему ємність і дайте їй повністю охолонути.

Для крему змішайте в холодній каструлі молоко, вершки, яйця, крохмаль і цукор. Поставте суміш на середній вогонь і постійно помішуйте, щоб не утворилися грудочки. Після загустіння продовжуйте варити крем ще 2-3 хвилини.

Зніміть каструлю з плити, додайте ванілін, білий шоколад і вершкове масло. Ретельно перемішайте до отримання гладкої та однорідної маси. Охолоджувати крем не потрібно - він має залишатися кімнатної температури.

Для начинки полуницю помийте, видаліть хвостики та розріжте ягоди на четвертинки. Перекладіть їх у сотейник, додайте цукор, крохмаль і лимонний сік. Добре перемішайте та прогрівайте на невеликому вогні доти, доки ягідний сік злегка не загусне.

Коли всі складові будуть готові, можна переходити до складання десерту. На дно форми викладіть шар крихти, потім частину крему та полуничної начинки. Повторіть шари ще раз, а зверху посипте десерт рештою крихти. Перед подачею його бажано ненадовго поставити до холодильника, щоб смаки краще поєдналися між собою.