Яйця можуть бути небезпечними: як вибрати якісний продукт за 30 секунд

Курячі яйця - один із найпоширеніших продуктів у раціоні українців. Вони містять білок, вітаміни та мінерали, швидко готуються і підходять для багатьох страв. Але неякісний або неправильно збережений продукт може стати причиною харчового отруєння.

Саме тому фахівці радять уважно ставитися до вибору яєць і не купувати їх у місцях стихійної торгівлі, де немає контролю якості та умов зберігання.

Про це розповідає Головне управління Держпродспоживслужби в Тернопільській області.

На що звернути увагу при купівлі

Перед тим як покласти яйця в кошик, варто перевірити кілька простих речей:

• Шкаралупа
  Вона має бути чистою, сухою і без тріщин чи пошкоджень. Навіть невелика тріщина - це ризик потрапляння бактерій.
• Маркування
  На яйцях або упаковці обов’язково має бути інформація про виробника та походження.
• Термін придатності
  Завжди перевіряйте дату пакування і кінцевий термін споживання.
• Умови зберігання
  Яйця повинні лежати в чистому, сухому місці, без прямого сонця та різких перепадів температури.
•  Упаковка
  Вона має бути цілою, без пошкоджень і забруднень.

Що кажуть нові правила

В Україні затверджені нові вимоги до курячих яєць, які почнуть діяти з 2028 року. Вони стосуються якості, маркування та умов реалізації продукції.

Згідно з ними, виробники та продавці повинні сортувати яйця за якістю і масою, правильно їх пакувати та вести облік.

Які бувають яйця за якістю

• Клас «А» - свіжі яйця з чистою шкаралупою та без сторонніх запахів. Саме такі продаються в магазинах для споживання.
• Клас «В» - яйця, які не відповідають вимогам першого класу. Вони використовуються переважно для переробки. 

Категорії за розміром

• XL — дуже великі (73 г і більше)
• L — великі (63–73 г)
• M — середні (53–63 г)
• S — малі (до 53 г)

Що обов’язково має бути на упаковці

На коробці з яйцями повинні бути вказані:

• клас якості
• категорія за масою
• термін придатності
• номер виробничої потужності
• спосіб утримання курей
• інша обов’язкова інформація 

Як утримували курей - теж важливо

На упаковці можуть бути позначення:

• органічне утримання
• вигульне
• підлогове
• кліткове

Це допомагає зрозуміти умови виробництва.

Безпечні яйця — це не лише про смак, а й про здоров’я. Достатньо уважно подивитися на упаковку, перевірити маркування та умови зберігання, щоб уникнути ризиків і купити справді якісний продукт.